Завтрак выходного дня: как приготовить яичницу "в облаке"

Яичница "в облаке" – один из самых популярных фуд-трендов Instagram. Это нежнейшее утреннее блюдо напоминает безе. Вам нужно будет хорошо взбить белки, осторожно перемешать их с тертым сыром, выложить на противень и запечь вместе с желтками в центре.

Яйца "в облаке"

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1/4 стакана мелко натертого пармезана
• соль
• растительное масло

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 С. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
2. Разделите яйца на желтки и белки.
3. Взбивайте белки в большой миске на высокой скорости, пока не образуются крепкие пики, около 2-3 минут.
4. Добавьте мелко натертый сыр, перемешайте аккуратными движениями снизу вверх.
5. Выложите белки на противень – сделайте четыре аккуратные горки с углублениями в центре.
6. Запекайте в течение 3 минут, затем осторожно добавьте в каждую лунку по желтку. Посолите и готовьте еще 3 минуты.
7. Аккуратно снимите лопаткой и подавайте на тостах, по желанию добавив зелень. 

Смотрите видео, как приготовить омлет на сметане с сыром по рецепту Григория Германа: