Витамин С, которым особенно богаты цитрусовые, нужен нам круглый год / Фото: unsplash.com
Витамин С – аскорбиновую кислоту – многие считают зимним, поскольку известен он как средство укрепления иммунитета и борьбы с простудами. Однако некоторые свойства витамина С как преувеличены, так и недооценены. Однозначно, аскорбиновая кислота – одна из важнейших для нашего здоровья: этот факт подтвердило свежее исследование медиков, опубликованное в медицинском журнале Nutrients.
Зачем нам летом витамин С, ведь мы практически не болеем?
Витамин С, или аскорбиновая кислота, у многих ассоциируется с простудой, гриппом: перед глазами возникает горячий чай с лимоном или желтые "горошины" витаминок, которыми нас часто кормили в детстве. И действительно, есть исследования, которые подтверждают, что дополнительный прием витамина С при простудных инфекционных заболеваниях иногда необходим. Но не столько из-за свойств аскорбиновой кислоты как средства, укрепляющего иммунитет, как зачастую потому, что при болезни возникает дефицит витамина С. Ведь организмом этот элемент не синтезируется, мы получаем аскорбиновую кислоту извне – с пищей или пищевыми добавками.
В летний период, когда солнце особенно активно, витамин С поможет поддержать здоровье нашей кожи. Влияние аскорбиновой кислоты, как эффективного средства для кожи, доказано многократно. Витамин С повышает эластичность и упругость кожи, помогает синтезу коллагена, без которого кожа становится менее упругой и свежей. Витамин С – водорастворимый, он способен помочь поглощать ультрафиолетовые лучи и инактивировать активные формы кислорода. Поэтому аскорбиновая кислота признана, как эффективное средство защиты зрения от солнца. Также витамин С известен как антиоксидант – то есть предотвращает повреждение клеток и защищает организм от психоэмоциональных нагрузок.
А в чем еще польза витамина С для здоровья человека?
Вообще витамин С достаточно "молод", обнаружен он был лишь в 1912 году, и только в 30-х годах XX века впервые был выведен как первая витаминная добавка. А еще раньше шотландский хирург Джеймс Линд обнаружил, что цингу (болезнь, возникающая в результате недостаточного потребления витамина С с пищей) можно эффективно лечить с помощью цитрусовых. Аскорбиновая кислота помогает костям быть более плотными, а ее дефицит может привести к развитию остеопороза.
Также полезен витамин С для сосудов, поскольку снижает риск образования в них тромбов за счет уменьшения агрегации тромбоцитов (клеток крови). А еще дополнительно витамин С назначают при различных серьезных болезнях, например, при серьезных заболеваниях почек: аскорбиновая кислота помогала снизить воспалительной процесс. А относительно витамина С как противоракового средства – новые исследования подтвердили эффективность витамина не в качестве противораковой терапии, а как средства, способного снизить боль, усталость и улучшить аппетит уже у тех, кто борется с раком.
А когда может возникнуть недостаток витамина С?
Увеличивает суточную потребность в витамине С высокая физическая активность (например, напряженные и продолжительные тренировки. Удивительно, но при том, что при высоких физических нагрузках витамина С организму требуется больше, повлиять именно на увеличение спортивных результатов или увеличить физическую работоспособность аскорбиновая кислота не помогла. Зато клинические исследования показали, что ежедневное употребление витамина С помогает улучшить сон, спать более глубоко, а также снижает опасные последствия апноэ во сне.
Также недостаток аскорбиновой кислоты может возникать при диетах или длительном голодании. А еще при проблемах с пищеварением (воспалительных процессах в желудке, кишечнике), когда в организме снижается всасываемость аскорбиновой кислоты и других полезных элементов. Дефицит витамина С может наблюдаться у людей, в рационе которых мало фруктов и овощей.
А в каких именно продуктах содержится витамин С?
Аскорбиновой кислотой особенно богаты:
- цитрусовые, яблоки, ананасы, киви;
- облепиха, смородина;
- сладкий перец, зелень – доступные нам петрушка и укроп;
- помидоры, картофель;
- капуста как белокочанная, так цветная, а также брюссельская;
- плоды шиповника.
Однако витамин С крайне неустойчив во внешней среде и быстро разрушается при нагревании.
Сколько же аскорбиновой кислоты нужно принимать?
Суточная потребность в витамине С, особенно в нынешних реалиях ковида, плохой экологии, нерационального питания – дело индивидуальное. Сколько вам потребуется витамина С в сутки, зависит от веса, вредных привычек (особенно курения), образа жизни, физической активности и состояния здоровья.
Более того, насколько эффективно аскорбиновая кислота будет абсорбироваться из кишечника, зависит от множества генетических факторов. Поэтому необходимую вам дозу витамина С поможет рассчитать врач. Особенно, если вы хотите принимать аскорбиновую кислоту в качестве пищевой добавки.
Напомним, что ранее мы также писали о продуктах, которые богаты витамином С и полезны для кожи.
Помните, что важно заботиться и об эмоциональном здоровье своем и близких, делайте подарки – в этом вам помогут идеи интересных подарков на праздники мая, которые уже есть в нашем календаре.