Вегетарианское блюдо: рулет из фасоли от Асмик Гаспарян

Рулет из белой фасоли с начинкой – это аппетитная и несложная в приготовлении закуска. Рецепт от Асмик Гаспарян, победительницы кулинарного шоу.

Рулет из фасоли с овощами и орехами

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 700 г
• Орехи грецкие – 150 г
• Лук – 2-3 шт.;
• Морковь – 1 шт.
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Болгарский перец (консервированный или замороженный) – 100 г
• Зелень (укроп, шпинат) – по вкусу
• Тимьян – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Кунжут – 100 г

Рецепт приготовления:

1. Морковь и фасоль отварить до готовности. Лук поджарить. Орехи измельчить в мелкую крошку.
2. К отваренной фасоли добавить лук, орехи и тимьян. Измельчить в блендере до состояния пасты.
3. Выложить фасолевую пасту прямоугольником, толщиной 0,5 см на пищевую пленку.
4. Выложить на нее слоями дижонскую горчицу, натертую морковь,измельченную зелень, измельченный болгарский перец. Завернуть в рулет.
5. Поставить на 1 час в холодильник. Готовый рулет сверху посыпать кунжутом.

Асмик Гаспарян

Напомним, в четырнадцатом выпуске "МастерШеф" – "Кулинарный выпускной" юные кулинары стали шпионами. В тринадцатом выпуске подростки сыграли в "Крокодила". В двенадцатом эфире юные кулинары торговали десертами. В одиннадцатом выпуске подростки сыграли в "Монополию". В десятом эфире юные кулинары готовили для родителей. В девятом выпуске подростки стали скульптурами. В восьмом эфире они превратились в супергероев, а в седьмом юные кулинары попали в "Матрицу".