Ужин в итальянском стиле: котлеты с моцареллой, базиликом и каперсами

Моцареллу в рецепте можно заменить любым другим сыром, а каперсы – маринованными огурцами. Будьте аккуратны с добавлением соли, так как каперсы сами по себе довольно соленые.

Котлеты с базиликом и моцареллой

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего или смешанного фарша
• 100 г моцареллы
• 20 шт. мелких каперсов
• 1 пучок свежего базилика
• 1 яйцо
• оливковое или растительное масло
• соль, молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Моцареллу нарезать небольшими кубиками (примерно 1х1 см), промытый базилик крупно порвать руками.
2. Фарш смешать с яйцом и базиликом, добавить по вкусу соль и перец.
3. Влажными руками сформировать 4 котлеты. Вдавить в них моцареллу и каперсы так, чтобы они оказались внутри.
4. Обжарить котлеты на хорошо разогретой сковороде с маслом до образования румяной корочки. При необходимости довести их до готовности в разогретой духовке.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом котлет из курицы с овощами. Мы также рассказывали, какие вкусные блюда можно приготовить из фарша. Кроме этого, мы писали, как приготовить котлеты из картофеля с лососем и горошком.

Смотрите видео, как выбрать качественный фарш: