Творожная запеканка с яблоками: три рецепта для завтрака

Запеканка из творога – это всегда вкусно, просто и полезно. Сегодня мы поделимся лучшими рецептами творожных запеканок с яблоками. Если использовать обезжиренный творог, это снизит калорийность блюда. 

Смотрите видео, как приготовить тарт Татен с яблоками по рецепту Алексея Суханова:

Подавать творожно-яблочную запеканку можно со сметаной, натуральным йогуртом, жидким медом, сгущенным молоком, вареньем или растопленным шоколадом. 

Простая творожная запеканка с яблоками

Творожно-яблочная запеканка с корицей

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 4 больших яйца
• 100 г сахара или меда
• 60 г муки
• 60 г манной крупы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка молотой корицы
• 300 г яблок
• Сливочное масло – для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
2. Духовку разогреть до 200 С.
3. В большой миске взбить миксером яйца, сахар, манную крупу, муку, разрыхлитель, творог и корицу. В конце добавить яблоки и размешать ложкой.
4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто. Разровнять поверхность лопаткой.
5. Убавить нагрев до 180 С и поставить форму в духовку. Готовить около 40 минут или до золотистого цвета. Перед подачей остудить.

Перевернутая творожно-яблочная запеканка

Перевернутая творожная запеканка

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

Для карамелизированных яблок:

• 1-2 средних яблока
• Немного лимонного сока
• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. молотой корицы

Для запеканки:

• 500 г творога
• 100 г сметаны 20% жирности
• 5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1/2 ч.л. соды
• 3 яйца
• 2 ст.л. манной крупы
• Сливочное масло – для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарежьте не слишком тонкими пластинками и сбрызните лимонным соком. 
2. Возьмите глубокую чугунную сковороду-сотейник диаметром около 20 см или другую форму, пригодную для плиты и духовки. Растопите в ней нарезанное сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте. Доведите смесь до кипения. 
3. Выложите кусочки яблок ровным слоем на карамель. Аккуратно перемешайте яблоки с карамелью, потушите до мягкости. Кусочки яблок не должны потерять свою форму.
4. Соедините все ингредиенты для запеканки в большой миске и взбейте их блендером до получения однородной массы.
5. Получившимся тестом залейте карамелизированные яблоки.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Проведите ножом вокруг стенок формы и аккуратно переложите запеканку на блюдо

Запеканка из творога с яблоками и маком

Творожная запеканка с яблоками и маком

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 50 г сливочного масла
• 4 ст.л. сахара
• 3-4 ст.л. манной крупы
• 2-3 ст.л. мака
• 2 яйца
• 1 яблоко

Способ приготовления:

1. Залейте мак кипятком на 15 минут, а затем откиньте его на мелкое сито.
2. Смешайте творог, манку, сахар, яйца и мягкое сливочное масло в чаше блендера; взбейте до получения однородной массы.
3. Очистите яблоко и нарежьте его маленькими кубиками. Добавьте к творожной массе вместе с маком.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой или панировочными сухарями. Выложите творожную массу и разровняйте ее ложкой.
5. Запекайте около 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудите.
6. Подавайте творожно-яблочную запеканку вместе с медом или сметаной.

Напомним, ранее "Сегодня" делились лучшими рецептами яблочной шарлотки. Мы также рассказывали, как приготовить пышные оладьи с яблоками.