Творожная пасха царская: как ее приготовить

Пасху 2019 отмечают 28 апреля. На праздничном столе в этот день непременно должна быть творожная пасха. В нее часто добавляют изюм и цукаты, ягоды, орехи, мед или сгущенное молоко – все, что придаст пасхе приятный аромат, сладость и вкус.

Творожная пасха царская

Ингредиенты:

• Творог средней жирности – 350-500 г
• Желтки – 2-3 шт.
• Сахарная пудра (или сахарный песок) – 200-250 г
• Масло сливочное – 150-200 г
• Ваниль
• Взбитые сливки – 150 г
• Изюм – 50 г
• Цукаты – 50 г
• Миндаль очищенный – 50 г (по желанию)

Рецепт приготовления:

1. Отделите яичные желтки от белков. Разотрите их с сахарной пудрой или песком. Доведите до однородности.
2. Добавьте сливочное масло комнатной температуры. Перемешайте до однородности.
3. Протрите творог через сито 1-2 раза. Перемешайте с желткой массой.
4. Добавьте изюм, цукаты и миндаль (если используете).
5. Аккуратно подмешайте взбитые сливки.
6. Далее осталось переместить массу в форму. Чтобы пасха не прилипала, застелите ее влажной марлей.
7. Сверху поставьте груз, а снизу поддон, куда будет стекать сыворотка. Отправьте пасху в холодильник минимум на 24 часа, а лучше – на 48. Не забудьте сливать сыворотку из поддона по мере накопления.
8. Аккуратно переверните готовую творожную пасху на блюдо и украсьте на свой вкус.

Напомним, ранее "Сегодня" писали, как приготовить творожную пасху по рецепту Марты Стюарт. Мы также рассказывали, как правильно варить яйца в луковой шелухе.

Смотрите видео, как покрасить яйца на Пасху: