К белому вину можно подать маринованные островатые сыры / Фото: Unsplash
Вино – популярный напиток с историей, на все случаи жизни. Большинство людей выбирает именно данный вид алкоголя, потому что культура его употребления и захватывает. Но как выбрать особые варианты среди многих на рынке, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни? С этим помог разобраться профессиональный сомелье Иван Перчеклий. Читайте подборку пяти позиций и попробуйте уникальность на вкус.
1 – Рouilly Fumé Baron de L De Ladoucette 2017
Первое вино – белое сухое Baron de L от французского производителя De Ladoucette. В его основе виноград совиньон блан. Сегодня самые популярные вина этого сорта из Новой Зеландии. Но, чтобы понимать точно вкус совиньона и технологии изготовления, необходимо знать их историю. Если хотите найти общий язык с ними, то продегустируете классику – французский Baron de L с винодельческого региона "Долина Луары". С него нужно начинать и брать в качестве образца, потому что его технологические особенности в основе технологий мировых производителей! Еще данный сорт упомянутого производителя считают иконой стиля виноделия.
Аромат вина Baron de L свежий, с нотками черной смородины, цитрусов и трав пьяными оттенками. В первом же глотке почувствуете легкость кремовых нот и отсутствие доминирующей кислотности. Вариант идеальный для летнего сезона и дегустаторов, которые хотят знать о совиньоне все!
Ориентировочная цена – 3500 гривен.
2 – Meursault Terres Blanches Regnard 2017 (Франция)
Следующий фаворит – белое сухое Meursault Terres Blanches от французского производителя Regnard из Бургундии. В его основе виноград шардоне. По сравнению с другими винодельческими регионами Франции, которые берут за основу аналогичный сорт, данный производитель выигрывает. Потому что его легкий вкус и аромат понятны людям, вино легко пьется и в то же время не теряет уникальности.
Вино выдержано в дубовых бочках и имеет фруктовый вкус, среднюю кислотность и долгое послевкусие. Вам запомнится его аромат ванили, который не выходит на первый план, а дополняет запах хлебной корочки.
Ориентировочная цена – 3200 гривен.
3 – Chambolle Musigny Premier Cru Joseph Drouhin 2015
Следующий вариант – сухое красное вино из пино-нуар Chambolle Musigny Premier Cru от Joseph Drouhin. И снова – Франция, но регион Бургундия. Люди, которые любят легкость и элегантность пино-нуар должні попробовать этот вариант. Потому что все перечисленные преимущества ощутимы во вкусе и аромате. А указанный регион – эталон в изготовлении вина из сорта пино-нуар.
Стиль локальной винодельни пытаются повторить, но мало кому удается! Это вино не нуждается спешке – его нужно вкушать постепенно. И обязательно из правильного бокала в форме тюльпана.
Ориентировочная цена – 5300 гривен.
4 – Château Haut-Brion 2011
Винтажное вино с потенциалом Château Haut-Brion также стоит внимания и дегустации. Одноименная винодельня из Бордо входит в 5-ку лучших в регионе. А еще она первой начала продвигать вина нового стиля в 17 веке и производить высококачественные напитки. Поэтому бутылку красного сухого в основе которого виноград каберне совиньон, мерло и каберне фран также не стоит оставлять без внимания.
На вкус вы почувствуете баланс и сладкие танины. Аромат удивит сочетанием черной смородины, чернослива и нотками других ягод. Заметьте, у него насыщенный вкус и оно самое дорогое в нашей подборке.
Ориентировочная цена – 20 000 гривен.
5 – Vintage Port 2003
Завершает нашу подборку винтажный портвейн из Португалии Vintage Port от Graham's. Виноград для этого портвейна собирают исключительно в годы наилучшего урожая в регионе Дору. Он понравится любителям красных сладких вин. Спокойно можете его употреблять как дижестив.
На вкус вы почувствуете ежевику и танины. Долгое послевкусие со сладкими нотами вас поразит. А его аромат – это фруктовая история с нотками фиалки, розы, специй и трав. Если вы всегда выбираете сухие вина, то обратите внимание все же на предыдущие варианты.
Ориентировочная цена – 3500 гривен.
Мы также рассказывали о ТОП-5 виски, которые стоит попробовать.