Спагетти карбонара: классический рецепт без сливок

Паста карбонара – одно из самых известных и любимых блюд итальянской кухни. Карбонара подается под соусом, в основу которого входят яйца, сыр и ветчина или бекон.

Смотрите видео, как приготовить пасту с мидиями и томатным соусом:

Этот рецепт хорош тем, что на его воплощение потребуется минимум времени и продуктов, но в итоге вы получите вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Паста карбонара без сливок

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 346 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 175 г бекона, порезанного мелко
• 25 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 2 яйца
• 8 ст. л. тертого сыра пармезан
• 350 г спагетти

Способ приготовления:

1. Разогреть оливковое масло в сковороде.
2. Добавить бекон и обжарить на среднем огне 5 минут, помешивая.
3. Добавить сливочное масло и перемешать.
4. В миске соединить яичные желтки, яйца и тертый пармезан, добавить приправы.
5. Отварить спагетти в соленой воде. Слить и вернуть в кастрюлю.
6. Добавить смесь бекона и сыра, перемешать, пока все макароны не будут полностью покрыты соусом. 

---

Чем можно заменить бекон в карбонаре

Вместо бекона можно добавить полоски копченого лосося или очищенные и отваренные креветки.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить спагетти с митболами.