Слойки с баклажанами, помидорами и брынзой: рецепт Григория Германа

"Баклажан и тахина просто созданы друг для друга, как и брынза с медом. Черри отвечает за легкую кислинку, а лук – за пикантность. Получается волшебно, так что смачного!", – написал Григорий Герман в своем Facebook.

Слойки с баклажанами, черри, тахиной, брынзой и медом

Ингредиенты:

• Замороженное слоеное тесто
• Помидор черри – 6 шт. 
• Баклажан – 1 небольшой
• Брынза – 100 г
• Лук-шалот – 2 шт.
• Тахина (кунжутная паста)
• Мед

Рецепт приготовления:

1. Дать тесту слегка разморозиться, лучше это делать в холодильнике. Пусть на полке полежит и отойдет до температуры +5° или +7°.
2. Нарезаем тесто прямоугольниками. Теперь ножом, аккуратно, не на всю глубину, прорезаем бортики. Середину сильно приминаем. В духовке бортики, как и положено приличному и образованному слоеному тесту, поднимутся, а примятая середина, накрытая к тому же начинкой, останется плоской. 
3. Тонко нарезаем лук-шалот. Он по вкусу намного мягче обычного, репчатого. И даже мягче салатного. Так что на выходе получится и не остро, и без "офисного" аромата.
4. Свежий баклажан режем тончайшими слайсами – 1 мм, не толще.
5. Помидоры черри разрезаем пополам.
6. Теперь произвольно выкладываем овощи и брынзу на примятую середину наших тартов.
7. Ставим на 20 минут в духовку, разогретую до 180 С. Поливаем сверху тахиной и медом.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить итальянскую пиццу на хлебе на 5 минут. Мы также делились рецептами теста, которые помогут приготовить идеальную пиццу в домашних условиях.

Смотрите видео, как готовят грузинские хачапури: