Шопский салат Фото: pixabay.com
Шопский салат – популярное блюдо болгарской кухни. Его любят в Сербии, Черногории, Македонии и Албании. В состав салата входят свежие помидоры, огурцы, лук, сладкий перец (сырой, маринованный, запеченный), брынза, зелень (чаще всего петрушка), оливковое масло, уксус, соль и молотый перец.
Шопский салат
Ингредиенты:
- 2 сладких красных перца
- 2-3 помидора
- 2 огурца
- 1 красная сладкая луковица
- 100 г болгарской брынзы
- несколько веточек петрушки
- 1-2 ст.л. яблочного или винного уксуса
- 4-5 ст.л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления:
- Духовку разогреть до 180 °С.
- Перец помыть и обсушить, положить на противень, застеленный фольгой. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 30 минут.
- Готовые перцы горячими завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут. После этого снять пленку и очистить их от кожицы, сердцевины и семян.
- Помидоры и огурцы помыть, лук почистить. Петрушку мелко порубить. Перец и огурцы нарезать кубиками, помидоры – дольками, лук – тонкими полукольцами. Брынзу натереть на крупной терке. Все овощи сложить в миску, перемешать и посыпать брынзой.
- Перемешать уксус с оливковым маслом, добавить соль и молотый перец. Заправить этой смесью салат.
Напомним, ранее мы делились секретами приготовления теплых салатов от Джейми Оливера. Мы также писали, как приготовить яичный салат с редисом. Кроме этого, сайт "Сегодня" рассказывал, как приготовить весенний салат из яиц с анчоусами.
Смотрите видео, как приготовить слоеный салат с креветками: