Шоколадная панна котта: два рецепта нежного итальянского десерта

Воздушная панна котта – один из самых популярных десертов итальянской кухни. Он представляет собой нежное сливочное желе с топпингом.

Смотрите видео, как выбрать качественный шоколад:

Этот десерт родом из Северной Италии, хотя уже давно стал любимым во многих кухнях мира. Мы поделимся рецептами панна котты с добавлением шоколада.

Панна котта шоколадная простая

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 200 г шоколада
• 3 ст.л. сахара
• 500 мл сливок (22% жирности)
• 10 г желатина

Способ приготовления:

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды на 10 минут.
2. В кастрюле смешать сливки с сахаром, поставить их на огонь и нагревать до первых пузырьков, не доводя их до кипения.
3. Снять с огня, добавить набухший желатин и поломанный на кусочки шоколад. Все перемешать до растворения.
4. Полученную шоколадную массу разлить по формочкам, остудить и убрать в холодильник на 6 часов.

Шоколадная панна котта с нутеллой

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина
• 3 ст. л. воды
• 50 г шоколада
• 1 чашка нутеллы
• 1 1/2 чашки сливок
• 1 чашка молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

1. Желатин растворить в холодной воде.
2. Шоколад мелко порубить.
3. В кастрюлю вылить сливки и молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
4. Добавить желатин, шоколад, нутеллу и ваниль. Хорошо перемешать.
5. Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2-3 часа.

---

Полезные советы

• По желанию готовый десерт можно украсить орехами, свежими ягодами или фруктами, крошкой из печенья или взбитыми сливками.
• С черным шоколадом вкус панна котты будет более насыщенным, а с молочным – более мягким.
• Если у вас нет ванильного экстракта, замените его на ванильный сахар или ванилин.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить йогуртовую панна котту с ягодным кремом. "Сегодня" также делились рецептом малиновой панна котты.