Салаты на Пасху: ТОП-5 праздничных рецептов

Православная Пасха-2020 наступит 19 апреля. На этот праздник традиционно готовят мясные и рыбные блюда, куличи, творожные пасхи и крашенки, которыми разговляются после окончания Великого поста.

Мы выбрали несколько рецептов вкусных, красивых и легких весенних салатов, которые помогут разнообразить ваше пасхальное меню.

Пасхальный салат из редиса с огурцами

Салат из редиса на Пасху

Ингредиенты:

• куриные яйца – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• редис – 5 шт.
• зеленый лук – 2 стебля
• сметана или йогурт – 3-4 ст.л.
• дижонская горчица – 1 ч.л.
• соль

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Нарезать кружочками или кубиками.
2. Овощи и зелень помыть под проточной водой.
3. Редис и огурцы нарезать тонкими полукольцами, зеленый лук измельчить.
4. Смешать в салатнице редис, огурцы, нарезанный зеленый лук и яйца. Заправить сметаной, смешанной с горчицей, посолить.
5. Аккуратно перемешать и подавать салат вместе с хрустящим ржаным хлебом.

Смотрите видео, как красить яйца на Пасху:

Кобб салат: рецепт на Пасху

Кобб салат

Ингредиенты:

Для салата:

• салат романо – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• бекон – 100 г
• помидоры – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• куриное филе – 1 шт.
• голубой сыр – 70 г

Для заправки:

• белый винный уксус – 1-2 ст.л.
• оливковое масло – 3 ст.л.
• соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Бекон нарезать на кусочки и обжарить до золотистой корочки, после чего переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать на 6-8 частей.
3. Салат вымыть и обсушить.
4. Куриное филе разрезать вдоль на две части и обжарить на оставшемся после бекона жире, приправив его солью и перцем. Остудить и нарезать на кубики.
5. Помидоры нарезать на кубики, предварительно удалив семена.
6. Сыр и очищенное от кожуры авокадо тоже нарезать кубиками. Мякоть авокадо нужно сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
7. В мисочке смешать масло и уксус, взбить до однородности венчиком, приправить солью и перцем.
8. Перемешать заправку с порванными листьями салата, перемешать, затем выложить на блюдо.
9. Сверху рядами разложить остальные ингредиенты. Подать салат на стол и только после этого перемешать.

Весенний салат "Оливье" на Пасху

Салат "Оливье" пасхальный

Ингредиенты:

• телятина – 500 г
• картофель – 5 шт.
• морковь – 3 шт.
• яйца – 5 шт.
• красный лук – 1 шт.
• консервированный зеленый горошек – 1 банка
• свежие огурцы – 3 шт.
• зеленый лук – несколько стеблей
• соль, молотый перец – по вкусу
• домашний майонез – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить телятину в подсоленной воде. Остудить.
2. Отварить яйца, морковь и картофель. Остудить и почистить.
3. Нарезать мясо, яйца, морковь, картофель, огурцы и очищенный лук кубиками. Зеленый лук мелко порубить.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Заправить салат домашним майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
6. Вместо консервированного горошка вы можете использовать замороженный.

Салат из пекинской капусты, курицы и кукурузы

Салат из пекинской капусты и курицы

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 кочан
• куриное филе – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• огурцы – 2 шт.
• помидоры – 1-2 шт.
• консервированная кукуруза – 1 маленькая баночка
• майонез
• соль
• горчица
• специи

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде со специями, пожарить или запечь в духовке. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать дольками или кубиками.
3. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Жесткую нижнюю часть использовать не нужно.
4. Огурцы и помидоры произвольно нарезать.
5. Смешать все ингредиенты в салатнице, посолить и заправить майонезом, смешанным с горчицей.