Рецепты на Новый год: салат из курицы в мексиканском стиле

Если вы любите необычные сочетания, попробуйте приготовить на Новый год куриный салат в мексиканском стиле. Он состоит из куриного филе, свежих овощей, авокадо, кукурузы и фасоли. Свежий вкус блюда прекрасно оттеняет пряная заправка с лаймовым соком и медом.

Салат на Новый год из курицы

Ингредиенты:

• 1 пучок латука, листья порвать руками
• 300 г крупно нарезанной вареной куриной грудки без кожи
• 400 г банка красной фасоли
• 125 г консервированной кукурузы
• 1 свежий огурец, грубо нарезанный
• 1/2 красного перца без семян, нарезанного
• 1/2 авокадо, очищенного и грубо нарезанного
• 1 помидор, крупно нарезанный
• 1/4 красный лук, измельченный
• маленький пучок петрушки или кинзы
• 1 столовая ложка смесь специй тако
• 60 мл (1/4 стакана) свежевыжатого сока лайма
• 2 чайных ложки меда
• 4 тортильи

Рецепт приготовления:

1. Смешайте салатные листья, курицу, фасоль, кукурузу, огурец, перец, авокадо, помидор, лук и зелень в миске.

2. Соедините приправу тако, сок лайма и мед в маленькой емкости. Вылейте заправку на салат и аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем.

3. Переложите мексиканский салат на тарелку и подавайте его вместе с лепешками тортилья.

Совет: курицу для салата можно не отваривать, а запечь в духовке или приготовить на сковороде.

Напомним, ранее мы делились рецептом новогоднего салата из утки с грушей и сыром.

Смотрите видео, как приготовить праздничную закуску из авокадо: