Мясной рулет на Новый год Фото: taste.com.au
Мясные рулеты на Новый год пользуются невероятной популярностью. Нежное мясо, запеченное в духовке с начинкой, точно понравится вашим близким.
Рулет из индейки с бри, клюквой и орехами
Ингредиенты:
- 1/2 чашки измельченных грецких орехов
- 1/4 чашки нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки грубо нарезанного зеленого лука
- 3 чайные ложки цельнозерновой горчицы
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 3/4 чашки клюквенного соуса, плюс для подачи
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 2/3 чашки панировочных сухарей
- 150 г сыра бри, нарезанного на кусочки 1 см
- 2 по 1,5 кг грудки индейки вместе с кожей
- 2 столовые ложки оливкового масла
Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 C. Застелить большой противень бумагой для выпечки или фольгой.
2. Смешать грецкие орехи, петрушку, лук, горчицу, чеснок, клюквенный соус, молотый перец, хлебные крошки и бри в средней миске. Посолить и отложить в сторону.
3. Используя острый нож, разрезать филе индейки по одной стороне, чтобы сделать кармашек. Положить внутрь половину начинки. Скрепить филе 3-4 зубочистками, чтобы получился рулет. Используя кулинарную нить, перевязать грудку индейки с интервалом в 4 см. Повторить с оставшимся филе индейки и начинкой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
4. Разогреть половину масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить один рулет и обжарить его со всех сторон. Переложить на противень. Повторить с оставшимся маслом и грудкой.
5. Отправить рулеты в духовку и запекать в течение часа. Свободно накрыть фольгой и оставить на 10 минут.
6. После этого нарезать и подавать с дополнительным клюквенным соусом и тушеными овощами.
На заметку
Чтобы приготовить клюквенный соус, смешайте в сотейнике 1 стакан ягод, 70 мл воды, 50 г сахара, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры и 1 ч.л. молотой корицы. Готовьте на среднем огне 10 минут, затем снимите с плиты и остудите. Во время охлаждения клюквенный соус загустеет.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" рассказывал, как рассчитать количество блюд на Новый год. Также мы писали о разнице между сырами бри и камамбер.
Смотрите видео, как приготовить фаршированные крабовые палочки: