Рецепт вкусных и полезных кексов из цельнозерновой муки

Хотите испечь что-то к чаю, но боитесь появления лишних сантиметров на талии? Тогда приготовьте полезные кексы по рецепту Ники Белоцерковской, известного блогера и автора кулинарных книг.

Самые полезные кексы

Ингредиенты

• Кефир – 450 мл
• Мука пшеничная цельнозерновая – 400 г
• Овсяные хлопья – 100 г
• Сушеная клюква или светлый изюм – 3 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Разрыхлитель теста – 1 пакетик
• Сода (пищевая) – 1 ч.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 190 °C.
2. Всыпать хлопья в кефир и оставить на 20 минут, чтобы они набухли.
3. Если мед слишком густой – подогреть, влить в кефир.
4. Смешать муку с разрыхлителем и содой, постепенно добавить кефир с хлопьями. Должно получиться тесто, чуть гуще по консистенции, чем блинное. 
5. Тесто выложить в формочки, смазанные маслом, заполняя на 2/3 объема, посыпать овсяными хлопьями и выпекать 20-30 минут. Готовность кексов проверить зубочисткой.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить кекс с манго и овсяными хлопьями.  Мы также рассказывали, как испечь мраморный кекс от Алексея Суханова. Кроме этого, мы делились рецептом быстрого шоколадного кекса в микроволновке.

Смотрите видео, как приготовить морковно-апельсиновый пирог: