Салат на Рождество: винегрет с квашеной капустой и черносливом

Классический винегрет готовят из свеклы, моркови, картофеля, соленых огурцов с зеленым горошком или фасолью. Мы поделимся более оригинальным вариантом – с добавлением квашеной капусты, чернослива и зелени.

Винегрет с квашеной капустой и черносливом

Ингредиенты:

• 400 г вареной или запеченной свеклы
• 200 г вареной моркови
• 300 г квашеной капусты
• 100 г чернослив без косточек
• 50 г семечек подсолнечника
• 100 г ароматного подсолнечного масла
• петрушка для украшения

Рецепт приготовления:

1. Чернослив замочите в теплой воде, чтобы он стал мягким. Промойте и обсушите.
2. Свеклу, морковь и чернослив нарежьте кубиком 5 мм на 5 мм.
3. Добавьте квашеную капусту.
4. Семечки подсушите на сковороде без масла.
5. Большую половину семечек положите в салат, оставив немного для украшения.
6. Посолите салат и заправьте растительным маслом. Тщательно перемешайте.
7. Выложите салат в миску, посыпьте семечками и нарезанной петрушкой.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить осенний салат из свеклы и тыквы с фетой по рецепту Григория Германа. Сайт "Сегодня" также делился рецептом салата из рукколы, авокадо и свеклы.

Смотрите видео, как приготовить полезный соус для салата: