Рецепт на 8 марта: весенний салат из курицы и свежих овощей

Легкий, вкусный салат из жареного куриного филе и свежих овощей. Он заправляется смесью оливкового масла, горчицы и свежевыжатого лимонного сока.

Салат из курицы и овощей

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Коктейльные помидоры – 3-4 шт.
• Огурцы – 1-2 шт.
• Листья салата
• Зеленый лук – 3 стебля
• Петрушка – 3-4 веточки
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Дижонская горчица – 1 ч.л.
• Соль, молотый перец
• Пряности – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Все овощи хорошо помыть. Зелень порубить, огурцы и помидоры произвольно нарезать. Листья салата замочить на полчаса в холодной воде, обсушить. 

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и посыпать любимыми пряностями на свой вкус. Дать постоять 10-15 минут. 

3. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить курицу до золотистого цвета. Не пересушить.

4. Листья салата порвать руками и выложить на тарелку. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.

5. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок, полить салат и подавать. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом тропического торта к 8 марта. Мы также писали, как приготовить вкусные салаты к весеннему празднику.

Смотрите видео, как приготовить изысканный салат от Алексея Суханова: