Рецепт летнего салата из куриной печени и винограда

Салат из печени и винограда – идеальное блюдо для летнего ужина. Он быстро готовится и получается очень вкусным и сытным.

Для салата желательно использовать сладкий виноград без косточек. Салатная зелень подойдет любая на ваш выбор.

Салат из печени и винограда

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 149 ккал на 100 г⠀

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени
• 150 г винограда без косточек
• 40 г салатных листьев
• Горсть грецких орехов
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ч. л. бальзамического уксуса
• 0,5 ч. л. сахара
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Виноград помыть и обсушить. Если ягоды крупные, разрезать их пополам.
2. Печень промыть, разрезать на две части по соединению, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде на среднем огне с добавлением 2 ст. л. масла. Жарить до готовности, около 5 минут, несколько раз в процессе перемешав.
3. Для заправки перемешать уксус, соль, сахар и оливковое масло до однородности.
4. Орехи поджарить на сковороде без масла.
5. Салатную зелень помыть, обсушить, порвать руками в миску. Сверху выложить печень, орехи и виноград. Полить заправкой.

---

На заметку

• В салат можно добавить очищенное яблоко, свежее или карамелизированное.
• В заправку можно добавить чайную ложку брусничного варенья. В этом случае добавьте 1 ч.л. уксуса, а сахар не используйте.
• Сахар можно заменить медом или кленовым сиропом.

Смотрите видео, как выбрать вкусный виноград:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить летний салат с инжиром, виноградом и голубым сыром, а также делились рецептом печеночного рулета с сыром.