Печеночный торт: рецепт с фото / Фото: Depositphotos
Приготовить печеночный торт несложно, и гораздо быстрее, чем сладкую выпечку. Печеночный торт по классическому рецепту предполагает использование говяжьей печени, хотя многим нравится и свиная. Чтобы добиться большей мягкости и убрать специфический запах, готовят такой печеночный торт с молоком, предварительно замочив в нем субпродукт.
Смотрите видео, как приготовить вкусный гарнир из гречки:
Но самым нежным получится печеночный торт из куриной печени. Именно из нее стоит выпекать коржи, при этом ее даже не потребуется купать в молоке. Предлагаем вам попробовать печеночный торт с грибами, морковкой, луком и куриной печенью.
Ингредиенты:
- 600 г печени
- 4 яйца
- 500 мл молока
- 200 г муки
- 70 г картофельного крахмала
- соль, молотый перец
- 4 ст.л. растительного масла
- 200 мл майонеза или по вкусу
- 5 шт. лука
- 4 шт. моркови
- 300 г шампиньонов
- зеленый лук
Как сделать печеночный торт – пошаговый рецепт:
1. Промытую печень очистить от пленки и прожилок. Нарезать крупными кусками и один-два раза пропустить через мясорубку. Приправить солью и перцем, влить 1-2 столовые ложки растительного масла.
2. В отдельной миске смешать яйца и молоко, добавить к печени. Всыпать муку и крахмал, размешать. Должно получиться тесто, как на оладьи.
3. Разогреть смазанную маслом блинную сковороду на среднем огне. Наливая тесто половником, пожарить печеночные коржи. Переложить их на тарелку.
4. Лук и морковь почистить и мелко нарезать. Грибы помыть и измельчить. Отдельно обжарить овощи и грибы, приправить солью и перцем.
5. Собрать печеночный торт. Для этого нужно смазать коржи майонезом и поочередно прослоить их луком, морковью и грибами. Бока торта тоже можно смазать майонезом.
6. Поставить печеночный торт в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей украсить зеленым луком.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить фирменный печеночный торт и печень с яблоками в духовке, а также множество других рецептов из печени.