Рецепт дня: картофельная запеканка с фаршем в духовке

Классическая картофельная запеканка состоит из двух основных частей: картофельного пюре и сочной мясной начинки. Чтобы сделать вкус более насыщенным, мы рекомендуем добавить сыр, морковь и чеснок. Ингредиенты в этом рецепте рассчитаны на небольшую прямоугольную форму 15х22 см.

Смотрите видео, как выбрать фарш для картофельной запеканки:

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Ингредиенты: 

• 8 средних картофелин
• 2 моркови
• 1 луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша 
• 50 г сливочного масла
• Немного тертого твердого сыра
• Соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Картофель, морковь и чеснок отварить в подсоленной воде. Слить жидкость. Добавить масло и сделать пюре. Можно влить немного молока.
2. Фарш обжарить. Добавить мелко порезанный лук. Посолить, поперчить. Готовить, разбивая большие комочки фарша лопаточкой. 
3. Духовку разогреть до 200 С.
4. В форму выложить половину картофельно-морковного пюре, затем фарш, и сверху вторую половину пюре.
5. Сверху посыпать сыром и разложить тонкие ломтики сливочного масла.
6. Отправить в духовку на 15-20 минут. Чтобы сверху образовалась корочка, в конце приготовления включите режим гриля на несколько минут.

Напомним, ранее мы рассказывали, как пожарить молодую картошку на сковороде. "Сегодня" также рассказывали, как приготовить бефстроганов из свинины.