Постная галета с грибной начинкой / Фото: Pinterest
Рождественский пост 2019-2020 пройдет с 28 ноября по 6 января. В это время нельзя есть мясо, молоко и яйца, зато разрешены овощи, фрукты, грибы, бобовые и крупы.
Смотрите видео, как приготовить галету с ягодами:
Мы расскажем, как испечь постную галету с грибами. Это сытный и вкусный пирог, который можно приготовить на завтрак.
Галета с грибами и луком
Время приготовления:
- 1.5 часа
Калорийность:
- 153 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для начинки:
- Свежие шампиньоны
- Сушеные белые грибы
- Репчатый лук
- Листочки тимьяна – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Для теста:
- Оливковое масло – 130 г
- Вода (комнатной температуры) – 150 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Мука – 350 г
Способ приготовления:
- Сделать начинку. Хорошо промыть грибы. После этого белые замочить в воде до мягкости, шампиньоны просто обсушить.
- На разогретой сководе обжарить лук с растительным маслом до золистого цвета, переложить на тарелку.
- На сильном огне обжарить шампиньоны и белые грибы, соединить с луком, посолить и добавить тимьян. По желанию поперчить.
- Нагреть почти до кипения в толстостенной большой кастрюле масло (когда масло начнет чадить, можно снимать с огня).
- Замесить тесто. Отмерить нужное количество муки и высыпать все количество одновременно в кастрюлю с маслом, снятую с огня. Быстро размешать лопаткой. У вас получится что-то типа крошки. Аккуратно – смесь горячая.
- Подливая воду с солью, замесить тесто. Сначала лопаткой, так как первоначально смесь будет очень горячей, затем можно переложить все в другую емкость (холодную) или замесить тесто прямо на столе.
- Разогреть духовку до 190-200 ºС.
- Раскатать тесто на пекарской бумаге.
- В середину выложить начинку, отступив от края 2-2,5 см. Края теста подогнуть или защипнуть.
- Вместе с бумагой аккуратно переложить готовую галету на противень и выпекать около 40-50 минут.
- Свежеиспеченную галету переложить на решетку, чтобы она остыла.
С какими начинками можно приготовить галету
В постную галету можно добавлять практически любые овощи, фрукты и ягоды. Хорошие варианты овощной начинки – баклажаны, помидоры, цукини, болгарский перец. Фруктовой – груши, яблоки, персики, сливы. Из ягод можно добавить клубнику, чернику, малину, вишню.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить борщ без мяса с фасолью и грибами.