Пирог "Сметанник" с изюмом и орехами

Не знаете, как использовать оставшуюся сметану? Добавьте ее в этот вкусный пирог. Сметанник с изюмом и орехами готовится максимально просто, но получается очень мягким и ароматным. По желанию его можно украсить просеянной сахарной пудрой. 

Пирог "Сметанник" с изюмом и орехами

Ингредиенты на 12 порций:

• 300 г сметаны
• 3 яйца
• 1,5 стакана сахарного песка
• 2 стакана муки
• маленький стаканчик грецких орехов
• рюмка изюма, ошпаренного кипятком
• ванилин на кончике ножа
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотой корицы
• кусочек сливочного масла для смазывания формы

Рецепт приготовления:

1. Смешать в миске яйца, сметану, соль. Добавить промытый и высушенный на бумажном полотенце изюм.
2. Ножом мелко порубить орехи, добавить к смеси. Туда же вмешать сахар и ванилин.
3. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в миску частями в три приема, каждый раз перемешивая до получения гладкого теста.
4. Форму для выпечки смазать мягким сливочным маслом и присыпать мукой. 
5. Выложить в нее тесто, разровнять и присыпать корицей.
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-40 минут до готовности.
7. Остудить пирог и разрезать на порции.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить бисквит в мультиварке. "Сегодня" также делились рецептом творожного-макового сырника с изюмом и орехами.

Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки: