Самая распространенная причина смерти в Украине – болезни системы кровообращения. А майонез может стать главным помощником в развитии этих болезней. По итогам прошлого года в Украине изготовили 120 тысяч тонн майонеза.
Производители уже давно изменили рецепт французского соуса и не скрывают, что кладут в популярный продукт. В лаборатории специально для программы "Ранок з Украиною" проверили майонезы. Результат исследований ошеломил даже ученых – в продукте нашли формальдегид, который также используется в моргах для бальзамирования.
"Добавка Е385, или же по-простому отрава для крыс. Производители не скрывают и прямо пишут, что она есть в составе майонеза. Но количество не указывают", – рассказывает эксперт по пищевым продуктам Елена Сидоренко. Допустимая концентрация добавки Е385 в пищевых продуктах установлена на уровне 50-300 мг/кг. Но сколько ее в майонезе на самом деле, остается лишь гадать.
Кроме этого, в магазинный майонезах нашли сахарин – вещество, которое объясняет многолетнюю тягу к соусу. "Когда мы употребляем майонез с сахарином и чувствуем этот привкус, нам хочется употребить его еще. Это стимулирует к употреблению продукта, как наркотик", – говорит Сидоренко.
Диетологи также предупреждают, что глутамат натрия и бензоат натрия обладают канцерогенными свойствами – это агрессивные вещества ядовитой природы.
Кстати, самым вредным оказался "легкий" майонез – в нем полезных для человека веществ вообще не обнаружилось. "Яиц там совсем нет. Вообще непонятно, для чего его можно использовать", – недоумевает Сидоренко.
Но полезный майонез все-таки существует – его можно приготовить самостоятельно.
"Майонез сделан на основе рафинированного подсолнечного масла – рафинированного и дезодорированного. То есть основа этого продукта уже вредна", – поясняет диетолог Елена Яковенко.
Но даже домашний майонез нельзя употреблять больше двух столовых ложек в день.