Всем известно, что немцы очень любят мясо и пиво. Но в баварской кухне также можно найти необыкновенно вкусные фруктовые и сырные десерты.
Немецкие хозяйки любят Zebrakuchen или пирог-зебру. Готовить его очень просто, а выглядит он как настоящий шедевр.
В "Кулинарной академии Алексея Суханова" на канале "Украина" поделились рецептом этого необычного блюда.
Ингредиенты:
Для теста:
2 ст. пшеничной муки
100 г сливочного масла
щепотка соли
2 ст. л. воды
Для начинки:
3 ст. молока 2,5%
1 ст. сахара
100 г сливочного масла
250 г творога 9%
1 яйцо
1 ст. молотого мака
1 ст. манной крупы
Приготовление:
- На крупной терке натереть сливочное масло, добавить два стакана муки, соль и 2 ст. л. воды. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 10 минут.
- Приготовить начинку. В кастрюлю налить 3 стакана молока, добавить 150 грамм сахара, ½ пачки сливочного масла и поставить на огонь.
- Смешать мак и манку. Как только молоко закипело, ввести мак с манкой, непрерывно при этом размешивая. Снять с огня и дать настояться около 10 минут.
- Достать тесто, раскатываем между двумя слоями пергаментной бумаги, и выложить в форму.
- В блендере перебить 250 г творога с одним яйцом. Одну треть полученной смеси отложить в отдельную посудину. Остальное ввести в молоко с маком. Все перемешать.
- В центр теста положить сначала смесь с маком, сверху – творог. По такому принципу выкладывать начинку. Встряхнуть форму, чтобы начинка разошлась. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на один час.