Блины с творогом и апельсинами Фото: Getty
Если вы хотите порадовать семью вкусным и необычным десертом, приготовьте эту ароматную блинную запеканку.
Блины с творогом и апельсинами
Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана молока
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 1 стакан муки
- 1 ст.л. оливкового масла
- щепотка соли
Для начинки:
- 400 г творога или творожной массы
- 2 желтка
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 0,5 стакана порезанной кураги
Для сливочного соуса:
- 200 мл сливок 35%
- 1 желток
- 1 ч.л. крахмала
- 1 ст.л. сахарной пудры
- немного ванили
Для апельсинового соуса:
- 1 апельсин
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 2 ч.л. сливочного масла
- 2 ст.л. апельсинового ликера или 1 ст.л. коньяка
Рецепт приготовления:
1. Приготовить жидкое тесто из теплого молока, яиц, соли, сахара, оливкового масла и муки. Пожарить тонкие блины.
2. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
3. Творог протереть через сито, смешать с желтками, сахарной пудрой и курагой. Завернуть начинку в блинчики, сложить их в форму и приготовить соус.
4. Сливки смешать с желтками, сахарной пудрой, ванилью и крахмалом. Залить соусом блинчики и запекать в духовке 180 градусов около 30 минут. За это время сливочная смесь должна загустеть, а блины – подрумяниться.
5. Пока готовятся блинчики, снять с целого апельсина цедру. На сковородке растопить сливочное масло, насыпать коричневый сахар и добавить цедру. Когда сахар начнет немного пузыриться, добавить сок 1 апельсина. При желании можно добавить апельсинового ликера или коньяка. Проварить соус до легкого загустения и снять с огня.
6. Вынуть блинчики из духовки, слегка охладить и полить апельсиновым соусом.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить блинный торт с грибами. Мы также делились рецептом сырных блинов со шпинатом.
Смотрите видео, как приготовить апельсиновые смайлладьи: