Лучший рецепт окрошки на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой отлично освежает в жару. В этом рецепте идеально сочетаются молодые хрустящие огурчики, сочный редис и свежая зелень.

В окрошке мало калорий, поэтому вы можете есть ее, не опасаясь за появление лишнего веса. К достоинствам этого холодного летнего супа также стоит отнести быстроту приготовления и доступность продуктов.

Окрошка на кефире и минеральной воде

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 59 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 5 картофелин среднего размера
• 150 г хорошей вареной колбасы
• 4 средних огурца
• 4 шт. средней редиски
• 3 куриных яйца
• 50 г зеленого лука
• 500-700 г кефира
• 500-700 г минеральной воды
• Свежая зелень
• Соль

Способ приготовления:

1. Кефир предварительно охладите и вылейте в любую емкость. Затем разбавьте его минеральной водой, чтобы он был не слишком густым, и перемешайте.
2. Яйца и картофель желательно отварить заранее. Яйца должны быть вкрутую, для этого придется их варить около 10 минут. Картофель отварите в мундире до готовности. Когда он остынет, нарежьте его кубиками, как для приготовления салата.
3. После того как яйца сварятся, залейте их холодной водой и дайте несколько минут в ней полежать. Благодаря этому они быстрее остынут и будут лучше чиститься.
4. Яйца тоже нарежьте кубиками, но чуть крупнее, чем картошку. Такими же кубиками порубите колбасу.
5. Огурцы, редис и зелень порежьте немного мельче.
6. Лук можете резать так, как вам больше нравится.
7. Все ингредиенты тщательно перемешайте, а затем посолите.
8. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.
9. Достав смесь, разложите ее по порционным тарелкам и залейте смесью кефира и минералки.

---

Полезный совет

Окрошка на кефире станет еще вкуснее, если ее посыпать зеленью.

Смотрите видео с необычными рецептами окрошки:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить свекольник. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом гаспачо.