Лучшие рецепты: как приготовить галицкий кулич

Пасха уже на носу, и пора печь куличи. Возможно, вы хотите попробовать что-то новое в этом году: например, галицкий кулич по рецепту Григория Германа. Он состоит всего лишь из шести ингредиентов.

Галицкий кулич

Ингредиенты:

• 1.5 кг муки
• 1 стакан молока
• 2 стакана сливок
• 50 г свежих дрожжей
• 10 яиц
• 800 г сахара

Рецепт приготовления:

1. Для опары смешайте теплое молоко, дрожжи, немного муки и сливки. Затем добавьте в эту смесь два яйца и немного сахара, перемешайте.
2. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место.
3. Тем временем, разотрите желтки с сахаром.
4. Добавьте желтки к подошедшей опаре. Всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тепло, чтобы тесто поднялось в два раза.
5. Смажьте формы сливочным маслом, наполните тестом на треть. Сделайте декор из теста и украсьте заготовки. Дать подняться в теплом месте в течение 25-30 минут.
6. Смажьте куличи яичным желтком и отправьте в духовку на 30-40 минут. 

Напомним, куличи на Пасху можно приготовить по уникальным старинным рецептам. А украсить их – белковой глазурью.