Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе: рецепт дня

Не знаете, что приготовить на ужин из фарша? Мясные тефтели с рисом, морковью и сметанно-томатным соусом – один из самых простых и удачных рецептов.

Чтобы сделать блюдо более диетическим, сделайте фарш из курицы или индейки. Куриные тефтели можно подавать вместе с рисом, макаронами, овощами или просто хлебом.

Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе

Время приготовления:

• 45 минут

Калорийность:

• 282 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 400 г куриного фарша
• 1/2 стакана риса
• 1 морковь
• 1 яйцо
• Соль, перец

Для соуса:

• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. сметаны
• 1 стакан воды или бульона
• 1 ст.л. муки
• Соль, перец
• Сушеные итальянские травы

Способ приготовления:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
2. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить лишнюю жидкость.
3. Смешать фарш, морковь, рис и яйцо. Приправить по вкусу.
4. Перемешать получившийся фарш, слепить из него небольшие шарики.
5. Обвалять тефтели в муке и обжарить их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
6. Для соуса смешать сметану, томатную пасту и муку, добавить стакан воды и приправы. Перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
7. Залить этой смесью тефтели и тушить около 20 минут под закрытой крышкой на слабом огне.

---

Полезный совет

Тефтели можно не обжаривать, а поместить в форму для выпечки, залить томатно-сметанным соусом и запечь в духовке.

Смотрите видео, как выбрать качественный фарш:

Напомним, ранее мы писали, как сделать рыбные тефтели в томатном соусе с кабачком. "Сегодня" также делились рецептом мясных шариков по-итальянски.