Курица в пиве в духовке: пошаговый рецепт

Благодаря пиву курица получается очень мягкой, с тонким хлебным ароматом. А маринад из меда, соевого соуса и чеснока делает вкус ее вкус ярким и насыщенным.

Смотрите видео, как приготовить салат с курицей и хурмой:

На гарнир к запеченной птице можно приготовить картофель, рис, кускус или булгур.

Курица в пиве в духовке кусочками

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

• 191 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 курица или 2 небольших цыпленка по 500 г
• 1 банка светлого пива
• Соль, перец

Для маринада:

• 4 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. меда, 3 ст.л. кленового сиропа или 1 ст.л. коричневого сахара
• 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Чеснок крупно нарезать.
2. Смешать все ингредиенты для маринада.
3. Курицу нарезать на кусочки или, если это маленькие цыплята, разрезать пополам. Положить в глубокую миску и залить маринадом. Поставить на ночь в холодильник или мариновать 2 часа при комнатной температуре.
4. Перед запеканием выложить курицу в глубокую огнеупорную форму и залить пивом. Накрыть крышкой или фольгой.
5. Поставить в духовку и запекать при 180º С в течение 1 часа.
6. По желанию снять фольгу и вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

---

Как выбрать курицу для запекания

Чтобы блюдо получилось вкусным, птица должна быть:

• охлажденная, а не замороженная;
• упругая и при надавливании быстро восстанавливающая форму;
• без неприятного запаха;
• с ровным, бледно-желтым или розовым цветом шкурки;
• с жировой прослойкой белого или светло-желтого цвета.

Напомним, ранее мы рассказывали, как запечь курицу с тыквой и грибами. "Сегодня" также делились рецептом куриных отбивных с виноградом.