Французский десерт готовиться просто
Клубничный сезон в самом разгаре. "Считается, что клубника способна пробудить вкус к жизни, в ней содержится гормон радости, который помогает нам легче переносить тяготы. Ученые доказали, что один только аромат клубники содержит более 50 ароматических веществ, которые способствуют бодрости и хорошему настроению", – рассказывает Андрей Дромов, шеф-повар программы "Готовим вместе", которая выходит на телеканале "Интер".
И делится рецептом восхитительного сезонного блюда – клубничного парфе.
Для приготовления клубничного парфе возьмите:
500 г свежей клубники
2 столовые ложки сахара
100 грамм бисквитного печенья
2 столовые ложки сливочного масла
500 мл сливок 30%
240 грамм сметаны
90 грамм сахарной пудры
Пакетик ванильного сахара
Пара веточек мяты
Парфе — это французский холодный десерт из взбитых сливок с сахаром и ванилью. Его можно готовить не только с клубникой, но и с любыми ягодами. При выборе клубники единственное, на что стоит обращать особое внимание — это цвет. Чем насыщеннее и ярче цвет клубники, тем больше там полезных веществ. Если ягоды бледные, то, скорее всего их собрали еще не вызревшими
Классическое сочетание клубники со сливками не только вкусное, но и очень полезное. Оказывается, что благодаря молочным продуктам, полезные вещества клубники усваиваются лучше.
Сначала сделаем основу из печенья. Его надо мелко покрошить. Для этого положим его в обычный полиэтиленовый пакет и растолчем. Теперь в печенье добавляем сахар и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
Дальше делаем сливочно – сметанную начинку. Для этого в сметану добавляем сахарную пудру, ванильный экстракт и все взбиваем миксером. Отдельно взбиваем сливки и аккуратно перемешиваем взбитые сливки со взбитой сметаной. Нарезаем вымытую клубнику крупными кусочками.Все! Составляющие десерта готовы.
Теперь все выкладываем в стаканы. На дно высыпаем чайную ложку печенья. Затем – слой сливочно-сметанной начинки, потом – несколько клубничек. Сверху опять посыпаем печеньем, выкладываем сливки и клубнику.
Теперь отправляем десерт в холодильник на пару часов.И – можно пробовать и угощать друзей и родных. Приятного аппетита!