Картофельные кнедлики со сливами по-чешски: рецепт приготовления

В августе начинается основной сезон сливы. Чаще всего эти плоды едят просто в сыром виде, либо закатывают сливовое варенье на зиму. Но можно и разнообразить свое меню различными блюдами с этим вкусным и полезным фруктом. Например, приготовить чешские картофельные кнедлики со сливовой начинкой. Это блюдо чем-то похоже на сладкие творожные гомбовцы.

Картофельные кнедлики со сливами

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 155 ккал

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 70 г манной крупы
• 230 г муки грубого помола
• 600 г слив
• 150 г творога
• 150 г сахарной пудры
• 1 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Картофель отварить и оставить остыть, после чего пропустить через мясорубку или натереть на терке.
2. Добавить соль, взбитое яйцо, манку, муку (немного ее оставить, чтобы посыпать потом кухонную доску) и замесить тесто.
3. Раскатать тонкую лепешку и вырезать из нее прямоугольники, размером приблизительно 4х4 см. На них положить вымытые, но обязательно высушенные сливы, из которых предварительно были удалены косточки. Плотно защипать края.
4. Получившиеся кнедлики бросить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне в течение примерно 20 минут.
5. Несколько раз аккуратно перемешать, чтобы кнедлики не пристали ко дну посуды. Они будут готовы, когда всплывут на поверхность.

---

Как подавать кнедлики со сливами

Перед тем как подавать на стол, посыпать кнедлики мелко натертым творогом и сахарной пудрой, полить растопленным маслом.

Смотрите видео, как приготовить творожный десерт с цукатами:

Напомним, ранее мы писали, как сделать вареники на кефире с творожной начинкой.