Как запечь куриные грудки с черносливом и орехами

Блюда из грудки и чернослива готовятся быстро и просто, но такое вкусовое сочетание не оставит вас равнодушными. Мы предлагаем сделать кармашки из куриного филе с черносливом, орехами и мандаринами в духовке. Они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами.

Смотрите видео, как приготовить куриные маффины:

Куриное филе с черносливом и орехами

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 173 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Черствый хлеб, порванный на кусочки – 2 толстых ломтика
• Сок мандариновый – 80 мл
• Тертая цедра двух мандаринов
• Измельченная петрушка – 1 ст. л.
• Орехи грецкие, нарезанные – 45 г
• Чернослив, нарезанный – 45 г
• Мягкое сливочное масло – 20 г
• Соль, перец – по вкусу
• Филе куриных грудок – 4 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Бульон куриный или овощной – 250 мл
• Тимьян – 4 веточки

Способ приготовления:

1. Духовку разогрейте до 180 ºС.
2. Хлеб замочите в мандариновом соке, затем отожмите лишнюю жидкость.
3. Смешайте хлебную массу с тертой цедрой двух мандаринов, крупно порубленными орехами и черносливом, мелко нарезанной петрушкой и размягченным сливочным маслом.
4. На каждом курином филе сделайте надрез острым ножом, чтобы получился кармашек. Натрите солью и перцем.
5. Заполните филе начинкой, края скрепите зубочистками.
6. На сковороде разогрейте столовую растительного масла. Обжарьте грудки с двух сторон до румяной корочки, примерно по три минуты с каждой стороны.
7. Переложите в форму для запекания. Залейте куриным или овощным бульоном. Добавьте тимьян. Запекайте в разогретой до 180 ºС духовке 30 минут.

---

Как подавать куриные кармашки

Запеченную курицу можно подать вместе со свежими или запеченными овощами, рисом, кускусом, булгуром или картофельным пюре.

Напомним, ранее мы делились рецептом плова с курицей в мультиварке. "Сегодня" также писали, как сделать трехцветный террин из куриного филе.