Как вкусно приготовить куриные ножки в духовке: ТОП-5 простых рецептов

Запеченные куриные голени – это вкусное и универсальное блюдо, ведь готовить их можно с чем угодно. Все зависит от ваших предпочтений.

Куриные ножки по-гречески

Куриные ножки в йогурте

Ароматный маринад на основе натурального йогурта, чеснока, орегано, зелени и лимона превращает привычные куриные ножки в изысканное блюдо средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

• 1 стакан греческого йогурта
• 2 кг куриных голеней
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. л. сушеного орегано
• соль, молотый черный перец
• 2-4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• цедра лимона
• небольшой пучок свежей петрушки

Рецепт приготовления:

1. Приготовьте маринад для курицы. Смешайте оливковое масло с йогуртом. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, молотый перец, соль, орегано, лимонный сок и мелко натертую цедру лимона. Перемешайте, добавьте измельченные листья петрушки.
2. В плотный пакет с застежекой отправьте промытые куриные голени и маринад. Закройте и хорошо встряхните, чтобы каждый кусок курицы покрылся йогуртовой смесью. Поставьте пакет с курицей в холодильник на несколько часов или на ночь.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите мясо вместе с маринадом в жаропрочную форму для запекания и накройте фольгой. Запекайте до появления красивой румяной корочки, около 30-40 минут.
4. Подавайте куриные ножки горячими, с любым гарниром на свой вкус.

Куриные ножки с фасолью

Куриные голени с красной фасолью

Необычный рецепт поможет приготовить вкусные и сочные куриные голени. Томатный соус с добавлением бекона, белого вина и специй идеально подчеркивает вкус куриного мяса.

Ингредиенты:

• 8 куриных ножек
• 400 г консервированной красной фасоли
• 100 г бекона
• 1 большая луковица
• 1 см корня имбиря
• 100 мл белого сухого вина
• 100 мл холодной воды
• 300 г очищенных томатов в собственном соку
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. паприки
• 1 небольшая веточка розмарина 
• 1 лавровый лист
• 3 ст. л растительного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Лук очистить и нарезать.
2. Имбирь почистить, натереть на терке.
3. Разогреть в глубокой сковороде половину растительного масла и обжарить все на среднем огне, пока лук не подрумянится.
4. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая, 5 минут. Переложить овощи и бекон в миску, отставить в сторону.
5. Куриные ножки помыть и тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить ножки с каждой стороны по 5-6 минут. Приправить солью и перцем.
6. Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость не испарится.
7. Добавить томаты, сахар, лавровый лист, положить розмарин и паприку. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения. Тушить 5 минут.
8. Вернуть в сковороду овощи и бекон. Добавить консервированную фасоль, перемешать. Готовить еще 15 минут.

Куриные ножки с картошкой

Куриные голени с картофелем

Если вы хотите придать запеченным куриным ножкам новый вкус, приготовьте их в медовом маринаде с картофелем, зеленью и чесноком.

Ингредиенты:

• 500 г куриных голеней
• 4 картофелины
• сок половины лимона
• 1-2 ст.л. меда
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, молотый перец
• сушеные итальянские или прованские травы

Для соуса:

• 3 ст.л. растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• соль
• укроп

Рецепт приготовления:

1. Взбить венчиком лимонный сок, растительное масло и мед. Добавить специи и сушеные травы, перемешать.
2. Залить приготовленным маринадом куриные голени и оставить мариноваться на час.
3. Картофель помыть, разрезать вдоль на 4-6 частей и отварить до полуготовности 10-15 минут.
4. Для соуса чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. Добавить соль, уксус и растительное масло, перемешать.
5. Куриные голени выложить в жаропрочную форму и запекать в разогретой до 200 С духовке около 20 минут. 
6. Затем добавить кусочки картофеля и печь еще 20 минут. Затем полить чесночным соусом и готовить еще 10-15 минут.

Куриные ножки в духовке с апельсинами

Куриные ножки с апельсинами

Куриное мясо отлично сочетается с цитрусовыми, медом и специями.

Ингредиенты на 2-3 порции:

• 6 куриных голеней
• 4 апельсина
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. сушеного кориандра
• 0,5 ч.л. тимьяна
• 0,5 ч.л. карри
• 3 крупных зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• морская соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Из трех апельсинов выдавить сок, четвертый нарезать кружочками.
2. Смешать апельсиновый сок с медом, добавив карри, тимьян, кориандр и мелко порезанный чеснок. Все хорошо размешать до полного растворения меда.
3. В форму для запекания положить голени, приправить солью по вкусу, залить маринадом и оставить минимум на 2-3 часа.
4. Перед тем, как запекать, голени укрыть апельсиновыми колечками, запекать 40-45 минут с конвекцией при температуре 180 градусов. Периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом.
5. Куриные ножки можно подавать вместе с запеченным картофелем или отварным рисом.

Куриные ножки в панировке

Куриные ножки с хрустящей корочкой

Вы можете приготовить панировочные сухари самостоятельно. Для этого подсушите белый хлеб в тостере или духовке. Остудите, порвите руками на куски и измельчите с помощью блендера в крошку.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 ч. л. мелкой морской соли
• 2 ч. л. молотого перца
• 200 г панировочных сухарей
• 300 мл растительного масла 
• 2 ч. л. сушеного чеснока

Рецепт приготовления:

1. Куриные ножки помыть, снять кожицу и обсушить бумажным полотенцем.
2. Смешать на тарелке панировочные сухари, соль, перец и сушеный чеснок.
3. В отдельной глубокой миске взбить вилкой яйца.
4. В кастрюльке небольшого диаметра разогреть растительное масло.
5. Обмакнуть куриные ножки в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Повторить процедуру еще один раз.
6. Обжарить куриные голени в горячем растительном масле по минуте с каждой стороны.
7. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
8. Обжаренные ножки поместить на застеленный фольгой противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 20-30 минут.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриные ножки с картофелем и грибами в духовке. Сайт "Сегодня" также делился рецептом куриных голеней в индийских специях.

Смотрите видео, как приготовить куриные крылья с соусом барбекю: