Фаршированные кабачки с мясом и рисом / Фото: Depositphotos
Наиболее популярным вариантом блюд из кабачков, конечно же, являются фаршированные кабачки. Это могут быть классические изысканные лодочки из кабачков или "бочонки". Предлагаем вашему вниманию рецепты "бочонков" из кабачков с разными начинками.
Фаршированные кабачки с рисом и свининой
Время приготовления:
- 30 минут
Ингредиенты:
- Кабачок – 150 г
- Свинина – 80 г
- Отварной рис – 20 г
- Отварная морковь – 20 г
- Томатная паста – 30 г
- Майонез или сметана – 15 г
Способ приготовления:
- Кабачок режем "бочонками", вынимаем серединку, оставляя "донышко", солим.
- Мясо перекручиваем на мясорубке, добавляем отварной рис, мелко нарезанную серединку кабачка, отварную морковь, томатную пасту, солим, перчим, закладываем в кабачки и ставим в духовку на 20-25 минут.
- Вынимаем кабачки из духовки, смазываем сверху майонезом или сметаной.
"Бочонки" из кабачков с грибами, сыром и помидорами
Время приготовления:
- 20 минут
Ингредиенты:
- Кабачок – 150 г
- Грибы – 80 г
- Лук – 30 г
- Сметана – 30 г
- Твердый сыр – 20 г
- Помидоры – 10 г
Смотрите видео, как выбрать шампиньоны:
Способ приготовления:
- Кабачок режем "бочонками", вынимаем серединку, оставляя "донышко", солим и ставим в духовку на 7-10 минут. Другой вариант – можно отварить их в подсоленной воде в течение такого же времени.
- Грибы и лук мелко нарезаем, поджариваем на растительном масле. Можете взять любые грибы, на ваше усмотрение, – это могут быть шампиньоны, лисички, маслята, белые грибы, а также можно сделать смесь из нескольких видов грибов.
- Заполняем грибами с луком кабачки, поливаем сметаной, трем сверху твердый сыр и кладем мелко нарезанные помидоры.
- Запекаем наши "бочонки" в микроволновке или духовке в течение 3 минут.
На заметку
Фруктовый вариант фаршированных кабачков: точно такие же "бочоночки" наполняем смесью из заранее нарезанных и протушенных в оливковом масле яблок, а также чернослива, кураги и грецких орехов. При этом кабачки предварительно не отвариваем, а запекаем уже с начинкой в духовке, прикрыв сверху фольгой. Печь надо до тех пор, пока начинка не станет темно-коричневого цвета.
Напомним, ранее мы делились рецептом диетических куриных котлет с кабачками, а также писали, как сделать полезные кабачковые оладьи в духовке.