Как сварить малиновый джем без косточек: пошаговый рецепт

Даже если вы не любите классическое малиновое варенье, этот оригинальный рецепт обязательно придется вам по вкусу. Малиновый джем без косточек с водкой – прекрасное дополнение к блинам, круассанам и свежему хлебу.

Смотрите видео, как приготовить малиновый квас:

Если у вас не соковыжималки, вы можете измельчить ягоды в пюре с помощью блендера или картофельного пресса, а затем протереть его через сито, чтобы убрать косточки.

Малиновый джем с водкой: рецепт без косточек

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 600 г малинового пюре
• 200 г сахарного песка
• Сок 2 лаймов или 1 лимона
• 1 ст. ложка водки
• Желфикс 3:1

Способ приготовления:

1. Малину помыть, обсушить и пропустить через соковыжималку. Если в массе остались косточки, протереть ее через сито.
2. Взвесить малиновое пюре – должно быть ровно 600 г.
3. В сотейник насыпать сахар, добавить сок лайма и поставить на огонь. Нагревать, пока сахар не растворится. Не кипятить.
4. Добавить желфикс и очень хорошо перемешать.
5. Влить малиновое пюре, 1 ст. л водки и варить 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
6. Разлить горячий малиновый джем в стерилизованные банки и закатать.

Напомним, ранее мы рассказывали, как испечь манник с малиновым соусом. "Сегодня" также делились рецептом малиновых квадратиков.