Как сделать домашнее вино из облепихи

Сезон облепихи начинается в августе и длится до поздней осени. Эта ягода – настоящая витаминная бомба. Облепиха – богатейший источник витамина С. В ней также содержатся витамины группы В, каротин, железо и витамин Е, который препятствует старению организма.

Смотрите видео, как приготовить вино из меда:

Из облепихи готовят напитки, варенье, желе, кисели, муссы, соусы, пастилу и мармелад. Мы расскажем, как сделать из нее вкусное домашнее вино. 

Рецепт домашнего вина из облепихи

Время приготовления:

• 1 год

Ингредиенты на 3 литра:

• Облепиха – 5 кг
• Вода – 6-8 л
• Сахар – 1,2-1,8 кг
• Дрожжевая закваска  – 20 г

Способ приготовления:

1. Ягоды облепихи отделить от веточек, раздробить (как вариант - перебить в блендере), выдавить сок под прессом.
2. Оставшийся жмых залить водой. На каждый килограмм жмыха необходимо взять 200 мл воды. Дать постоять 5-6 часов и снова выдавить сок. Оба полученных сока смешать.
3. На каждый литр полученной смеси добавить 2 л воды, 600 г сахара и дрожжевую закваску.
4. Дальше разлить по бутылям и оставить бродить по тому же принципу, что и обычное виноградное вино, однако уже не на 2-3 месяца, а на год.

Напомним, ранее мы рассказывали, какие десерты можно приготовить из облепихи.