Как сделать апельсиновый пудинг на пару

Апельсиновый пудинг на пару – вкусный зимний десерт с ярко выраженным цитрусовым ароматом. Приготовить его может даже начинающий кулинар.

Смотрите видео, как сделать пирожные с апельсиновой начинкой:

Апельсиновый пудинг

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 208 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 100 г размягченного сливочного масла
• 100 г мелкого сахара
• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 2 ст.л. молока
• Цедра и сок 2-х апельсинов (около 200 мл)
• 4 ст.л. кленового сиропа (или сиропа от апельсиновых цукатов)

Способ приготовления:

1. Взбейте масло с сахаром, вмешайте муку и разрыхлитель.
2. По одному вмешайте яйца, затем молоко, сок и цедру.
3. Смажьте сливочным маслом четыре формочки для запекания емкостью 180 мл (стальные или фаянсовые). В каждую формочку налейте по 1 ст.л. кленового сиропа или сиропа от варенья. На сироп выложите тесто. Прикройте фольгой так, чтобы тесту было куда подниматься во время приготовления.
4. На дно широкой кастрюли или сотейника положите решетку и налейте горячую воду, чтобы решетка не была закрыта водой. Поставьте формочки на решетку, закройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и готовьте пудинги 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, как обычный кекс.
5. Переверните пудинги на подогретые тарелки. Можно приготовить один большой пудинг, но это займет не меньше полутора часов.

---

Как запечь пудинг в духовке

Поставьте жаропрочные формочки в большую форму, заполните ее кипятком и запекайте при 200 ºС 40 минут.

Напомним, ранее мы делились рецептом творожного десерта с бананом и кофе. "Сегодня" также рассказывали, как приготовить шоколадный пудинг.