Шоколадный чизкейк Фото: depositphotos.com
Побалуйте себя домашним шоколадным чизкейком! Он порадует своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.
Шоколадный чизкейк
Для основы:
- 250 г рассыпчатого печенья
- 60 г сливочного масла
- 60 г темного шоколада
Для начинки:
- 4 яйца
- 500 г сливочного сыра
- 170 г сахарной пудры
- 150 г сметаны или взбитых сливок
- 50 г темного шоколада
- 2-4 ст. л. темного какао-порошка
- свежая малина – для украшения
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Рецепт приготовления:
- Для основы растопить сливочное масло и шоколад и смешать с измельченным в комбайне печеньем. Выложить массу в круглую разъемную форму, сделав бортики.
- Для начинки взбить желтки с сахаром добела. Отдельно смешать маскарпоне со сметаной. Смешать яичную массу с сырной.
- Добавить натертый шоколад и какао.
- Взбить белки в пышную пену. Осторожно смешать их с начинкой и выложить массу на основу.
- Выпекать при 150 С 50-60 минут. В конце выпекания середина чизкейка будет немного колыхаться, это нормально, позже она застынет.
- Охладить чизкейк при комнатной температуре, затем оставить в холодильнике на ночь.
- Перед подачей украсить десерт свежей малиной.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом простого чизкейка из творога. Мы также писали, как приготовить веганский чизкейк от Джейми Оливера. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить мандариновый чизкейк без выпечки.
Смотрите видео, как приготовить домашний шоколадный ликер: