Как приготовить вкусный салат из редиса: ТОП-5 весенних рецептов

В начале весны редиску покупают даже те, кто отдает предпочтение другим овощам. Людям хочется ощутить вкус свежего, только выращенного продукта и пополнить запас витаминов. Этот корнеплод богат витамином С, В, фолиевой кислотой, калием, кальцием и клетчаткой.

Сочная, хрустящая редиска – прекрасное дополнение к любому овощному салату. А чтобы повысить ее хрустящие свойства, подержите ее несколько часов в воде с кубиками льда. Заодно избавитесь избытка нитратов, которыми "грешат" ранние парниковые овощи.

Салат с редиской пп

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• Пучок молодого шпината или другой зелени
• 3-5 шт. редиса
• 1 морковь
• 100 г феты или тофу
• Горсть поджаренного миндаля
• Кунжут
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Мед
• Соль, перец

Смотрите видео, как приготовить необычные блюда из редиса:

Способ приготовления:

1. Зелень помыть и замочить в холодной воде на полчаса. Обсушить, при необходимости порвать руками и выложить на тарелку.
2. Редис помыть и тонко нарезать.
3. Морковь почистить и натереть на терке.
4. Для заправки смешать 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить по чайной ложке меда и горчицы. Посолить и поперчить.
5. Выложить на зелень редис, тертую морковь, нарезанный кубиками сыр и миндаль.
6. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом.

Необычный салат из редиски

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• Пучок салата
• Четверть краснокочанной капусты
• 1 авокадо
• 1-2 огурца
• Горсть помидоров черри
• 2 вареных яйца
• Горсть редиса
• Соль, молотый перец
• Сок лимона или лайма
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Все овощи и зелень помойте и обсушите.
2. Салат порвите руками, капусту тонко нашинкуйте.
3. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками, помидоры черри разрежьте пополам.
4. Вареные яйца почистите и нарежьте кружочками.
5. Авокадо почистите, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтики. Сбрызните лимонный соком, чтобы она не потемнела.
6. Красиво выложите на тарелку все ингредиенты. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.

Салат с редиской и огурцом

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 8-10 шт. редиски
• 1 свежий огурец
• 5 листочков молодой или пекинской капусты
• 3 стебля зеленого лука
• 4 яйца
• 1 ч.л. лимонного сока.
• Оливковое масло – по вкусу
• Соль, молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Редиску, яйца и огурец нарезать кружочками.
2. Зеленый лук мелко порубить.
3. Отрезать у листьев пекинской капусты нижнюю часть – белую и твердую. Зеленую часть нарезать тонкими поперечными полосками.
4. Соединить все ингредиенты.
5. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
6. Полить оливковым маслом и подавать.

Салат из редиски со сметаной

Время приготовления:

• 20 минут
• 2 куриных яйца
• 2 огурца
• 5 шт. редиса
• 2 стебля зеленого лука
• 3-4 ст.л. сметаны или греческого йогурта
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• Соль

Способ приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте кружочками или кубиками.
2. Овощи и зелень помойте под проточной водой.
3. Редис и огурцы нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук измельчите.
4. Смешайте в салатнице редис, огурцы, нарезанный зеленый лук и яйца. Заправьте сметаной, смешанной с горчицей, посолите.
5. Аккуратно перемешайте и подавайте салат вместе с хрустящим ржаным хлебом.

Салат с редиской и кукурузой

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 1 пучок редиски
• 2-3 огурца
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 пучка салат
• 50 г твердого сыра
• Пучок зелени (зеленый лук, петрушка и укроп)
• 2 дольки чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• Соль, черный перец

Способ приготовления:

1. Салат и зелень измельчить, выложить в салатник.
2. Добавить кукурузу, натертый на крупной терке сыр, нарезанные кружочками огурцы и редиску, перемешать.
3. Приготовить заправку из растительного масла, выдавленного через пресс чеснока и лимонного сока.
4. Полить салат заправкой, еще раз перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салат из редиса с курицей. "Сегодня" также делились рецептом холодного супа с авокадо и редисом.