Как приготовить вкусный гуляш из говядины

Гуляш – вкуснейшее венгерское блюдо. С добавлением сушеной красной паприки, чеснока и базилика он получается особенно ароматным.

Гуляш

Ингредиенты:

• 750 г говядины, нарезанной средними кусочками
• 1-2 луковицы
• 3 дольки чеснока
• 500-600 г очищенных и нарезанных помидоров (можно консервированных)
• 1.5 стакана воды или бульона
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч.л. паприки хлопьями
• 1 ч. л. острой паприки
• 1 ч. ложка кумина
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. сахара
• несколько листиков базилика
• растительное масло
• соль
• черный перец

Рецепт приготовления:

1. Говядину, нарезанную средними кусочками, посыпать солью и черным перцем. Отложить в сторону.

2. Лук и чеснок почистить и нарезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавить паприку и кумин, готовить в течение минуты. Переложить в тарелку.

3. Добавить в сковороду мясо и обжарить до румяной корочки. Вернуть лук и чеснок, влить немного воды или бульона. Готовить 3 минуты.

4. Затем добавить помидоры, воду и сахар. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой 1.5-2 часа (время зависит от жесткости мяса). Примерно за полчаса до готовности добавить ложку муки, разведенную в воде.

5. В конце добавить нарезанный базилик. Подавать гуляш с картофельным пюре на молоке.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить бефстроганов. 

Смотрите видео, как приготовить испанскую картофельную тортилью: