Как приготовить вкусный домашний мармелад за 15 минут

Мармелад часто называют "низкокалорийной конфетой". В его производстве используют натуральные желирующие компоненты: желатин, пектин и агар. Благодаря им из организма выводятся токсины, снижается уровень холестерина в крови, нормализуется работа пищеварительной системы. К тому же мармелад является замечательным антидепрессантом.

Домашний мармелад

Время приготовления:

• 15 минут + время на застывание

Калорийность:

• 293 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 300 г фруктово-ягодного пюре
• 200 г сахара
• 9-10 г пектина + 25 г сахара – перемешать
• 25-50 мл лимонного сока
• Ваниль, тертая цедра и т. д. – по желанию

Способ приготовления:

1. Форму подходящего размера (например, небольшой противень) застелить бумагой для выпечки.
2. Пюре смешать с сахаром, довести до кипения, варить 5 минут, помешивая.
3. Когда сахар полностью растворится, ввести пектин смешанный с сахаром, тщательно перемешать. Убавить огонь и варить 10 минут, непрерывно помешивая.
4. Вылить массу в подготовленную форму, разровнять. Оставить мармелад при комнатной температуре на 24 часа, ничем не накрывая.
5. Ровную поверхность застелить бумагой для выпечки, перевернуть мармелад на бумагу и оставить еще на 24 часа.

---

Как хранить мармелад

Нарезать и обвалять в сахаре. Хранить мармелад в герметичном контейнере до недели.

Напомним, ранее мы делились рецептом мармелада из яблок и слив. "Сегодня" также писали, как сделать тыквенный мармелад.