Как приготовить тыквенные оладьи: ТОП-5 осенних рецептов

Тыквенные оладьи – идеальный осенний завтрак. Они могут быть как сладкими, так и солеными. Для несладких оладий можно использовать обычную тыкву, а вот для десертного варианта лучше подойдет мускатная.

Смотрите видео, как приготовить апельсиновые оладьи:

В зависимости от ингредиентов, входящих в состав оладий, их подают как самостоятельное блюдо или перекус. Дополнить тыквенные оладьи можно сметаной, вареньем, кленовым сиропом или медом.

Тыквенные оладьи на кефире: рецепт

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 375 мл кефира или пахты
• 400 г тыквенного пюре
• 250 г муки
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Взбить в миске яйца с кефиром до пены, добавить тыквенное пюре и хорошо перемешать.
2. Добавить все остальные ингредиенты (кроме масла) и еще раз перемешать.
3. Пожарить панкейки на сковороде, смазанной маслом. Переворачивать нужно, когда на поверхности теста появятся пузырьки.
4. Такие оладьи можно сделать заранее, накрыть фольгой и отправить в холодильник на ночь, а утром разогреть в духовке при 170 С в течение 20-30 минут.

Тыквенные оладьи: правильное питание

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 300 г кабачка
• 300 г тыквы
• 100 г рикотты
• 1 яйцо
• 2 ст.л овсяной или пшеничной муки
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Натертые тыкву и кабачок отжать и слить лишний сок. Добавить рикотту, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
2. Выкладывать столовой ложкой тесто на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить на небольшом огне до образования румяной корочки с обеих сторон.
3. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
4. Подавать кабачково-тыквенные оладьи вместе с йогуртом и слабосоленым лососем.

Тыквенные оладьи постные

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 3/4 стакана цельнозерновой пшеничной муки
• 3/4 стакана обычной муки
• 3/4 стакана тыквенного пюре
• 1,5 стакана миндального молока или 1 стакан кокосового
• 1/4 стакана растительного масла
• 1,5 ст.л. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. корицы

Способ приготовления:

1. Приготовить тыквенное пюре, отварив и взбив блендером тыкву.
2. Смешать муку, разрыхлитель, сахар и корицу.
3. В другой емкости соединить молоко, масло и тыквенное пюре.
4. Перемешать сухие и жидкие компоненты блинного теста.
5. Оставить тесто на 5 минут.
6. Пожарить блинчики и подавать с вареньем.

Тыквенные оладьи с манкой

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 400 г мякоти тыквы
• 4 ст.л. манки
• 2-3 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла

 Способ приготовления:

1. Ломтики тыквы натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком.
2. В миске соединить натертую тыкву, яйца, манную крупу, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешать и оставить на 10-15 минут для разбухания манки.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем тыквенные оладьи с обеих сторон на среднем огне до золотистости.
4. Выкладывать оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Тыквенные оладьи с яблоком

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы
• 1 натертое на крупной терке яблоко
• 0,5 стакана воды или молока
• 4 столовых ложки с горкой муки 
• 1 яйцо
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на крупной терке, добавить яблоко и припустить в воде или молоке до мягкости на среднем огне.
2. Затем охладить и смешать с мукой, яйцом и солью.
3. Выпекать, выкладывая ложкой, на сковороде с антипригарным покрытием.
4. Подавать с медом, корицей и кунжутом. 

---

Тыквенные оладьи: калорийность

Калорийность тыквенных оладий может отличаться в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете и в каком количестве масле их жарите. В среднем, питательная ценность оладий из тыквы составляет от 70 до 180 ккал на 100 г.

Напомним, ранее мы рассказывали, как пожарить тыквенные оладьи с корицей.