Как приготовить соус песто на зиму: рецепт от Татьяны Литвиновой

Итальянский соус песто – прекрасное дополнение к хлебу, пасте и салатам, а также к мясным и рыбным блюдам. Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить песто из базилика на зиму.

Смотрите видео, как приготовить оригинальные соусы к мясу:

"Песто отлично себя ведет в заморозке и после нее. Так что готовим впрок, порционно упаковываем по 50 г в одноразовые емкости и храним в морозилке. Он разукрасит собой любой зимний завтрак, обед или ужин", – написала Татьяна Литвинова в своем Instagram.

Песто из базилика на зиму

Ингредиенты:

• Базилик – 200 г (только листья) 
• Оливковое масло – 45 мл
• Пармезан или Грана Падано – 50 г
• Кедровые орехи – 40 г
• Чеснок – 1 очищенный зубчик
• Соль – 1 ч л. 

Способ приготовления:

1. Листья базилика помойте и обсушите. Татьяна Литвинова не использует стебли – в них много влаги, которая расслаивает соус.
2. Все ингредиенты хорошенько взбейте в чаше блендера. 
3. Затем перелейте в пластиковые емкости по 50 мл и заморозьте.

Напомним, ранее мы делились рецептом жареных баклажанов с соусом песто. "Сегодня" также рассказывали, как приготовить теплый салат из пасты с курицей, помидорами и соусом песто.