Как приготовить шашлык из курицы: три необычных рецепта

Майские праздники – традиционное время для открытия сезона шашлыков. И хотя из-за карантинных мер вылазки на природу в Украине будут ограничены минимум до 11 мая, вы можете без проблем приготовить вкусный шашлык на даче.

Мы предлагаем сделать шашлык из курицы – это самый полезный и низкокалорийный вариант. Главное, правильно замариновать мясо и не пересушить его на углях.

Куриный шашлык с розмарином

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 1 стакан натурального йогурта
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. нарезанной петрушки
• 1 ст.л. нарезанного свежего розмарина
• Соль, перец
• Сок и цедра половины лимона

Способ приготовление:

1. Нарезать куриное филе кубиками среднего размера. Сложить в миску.
2. Добавить йогурт без добавок, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанную петрушку, розмарин, соль и перец. Добавить лимонный сок и цедру.
3. Хорошо перемешать и поставить на в холодильник минимум на полчаса.
4. Затем насадить куриное филе на шампуры, обжарить на горячих углях около 10-15 минут, переворачивая. Не пересушить.
5. Подавать куриный шашлык с любым соусом и гарниром на свой вкус.

Смотрите видео, как правильно приготовить маринад для шашлыка:

Куриный шашлык с мятно-огуречным соусом

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

Для шашлыка:

• 8 куриных грудок
• 150 мл натурального йогурта
• 1 ст.л. молотого перца чили
• 1 ст.л. молотого кумина (зиры)
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 2 ст.л. молотой куркумы

Для соуса:

• 1 огурец
• 125 мл натурального йогурта
• Сок 1/4 лимона
• Несколько веточек мяты
• Соль

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать средними кубиками.
2. Смешать в миске йогурт и специи, добавить кусочки курицы и оставить на 30-60 минут.
3. Достать курицу из маринада, стряхнуть излишки. Готовить на шампурах или решетке над хорошо разогретыми углями около 15-20 минут. Не пересушить.
4. Для соуса огурец нарезать мелкими кубиками. Зелень помыть и порубить. Смешать йогурт с огурцом, мятой, солью и соком лимона.
5. Подавать куриный шашлык вместе с йогуртовым соусом.

Куриные шашлычки по-карибски

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 600 г филе куриных грудок или окорочков
• 2 манго, очищенных и нарезанных крупными кубиками

Для маринада:

• Мелко натертая кожура 1 лайма
• 2 ст.л. сока лайма
• 1 ч.л. рома, коньяка или хереса
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. корицы

Способ приготовления:

1. Курицу помыть и нарезать кубиками со стороной около 2 см.
2. Смешать все ингредиенты для маринада, добавить кусочки куриного филе и тщательно перемешать. Оставить в холодильнике минимум на 1 час (можно на ночь).
3. Курицу насадить на шампуры (или на деревянные шпажки), чередуя с кубиками манго.
4. Готовить кебаб на хорошо разогретых углях в течение 15-20 минут, время от времени поворачивая шампуры и смазывая курицу и манго оставшимся маринадом. Следите, чтобы кусочки манго не подгорели.

---

Минздрав призывает: при первых симптомах респираторных заболеваний обязательно позвоните семейному врачу. Оставайтесь дома! Самоизоляция – самый действенный способ обезопасить себя от инфицирования.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить шашлык из курицы с помидорами черри. Сегодня.Lifestyle также писали, как сделать шашлык в банке в духовке.