Как приготовить постные рыбные котлеты: три простых рецепта

Рождественский пост 2019-2020 будет длится 40 дней – с 28 ноября по 6 января. В это время церковный устав запрещает употреблять в пищу мясо, молочные продукты и яйца.

Смотрите видео, как пост влияет на здоровье:

Постные рыбные котлеты по вкусу мясным практически не уступают. Подавать их можно со свежими или тушеными овощами, картофелем, крупяным гарниром, с томатным соусом или домашним постным майонезом.

Постные рыбные котлеты: рецепт с рисом

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 250 г отварного риса
• 400 г филе минтая
• 1 большая луковица
• 3 ст.л. растительного масла для жарки без запаха
• 0,5 ч.л. соли
• 3 ст.л. пшеничной муки
• 3 ст.л. манки
• Растительное масло для жарки без запаха

Способ приготовления:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле до прозрачности.
2. Удалить кости из филе и пропустить через мясорубку. Смешать с рисом, солью и луком и еще раз пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать руками.
3. Разогреть масло на сковороде.
4. Смешать муку с манкой.
5. Сформировать котлеты, запанированный в полученной смеси и жарить с двух сторон до коричневой корочки.

Постные рыбные котлеты классические

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 кг чистого рыбного филе
• 600 г лука
• 1 ст. л. манной крупы
• 10 г соли
• Черный молотый перец по вкусу
• Мука – для панировки

Способ приготовления:

1. Лук очистить от кожуры и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до полной готовности – лук должен стать прозрачным, карамельного цвета. Остудить.
2. Чистое филе (без кожи и костей) вместе с луком пропустить трижды через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить соль, перец, манную крупу и хорошо вымешать фарш. Вымешанный фарш хорошо отбить.
3. Фарш разделить на кусочки, из кусочков сформировать шарики, слегка их приплюснуть и запанировать в муке.
4. Обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне.

Постные рыбные котлеты с овощами

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы
• 200 г брокколи
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• 1 столовая ложка муки
• Немного муки или панировочных сухарей
• Соль, перец, специи

Способ приготовления:

1. Филе рыбы, лук, брокколи, морковь пропустить через мясорубку.
2. Посолить, поперчить, добавить специи, муку. Хорошо перемешать.
3. Обвалять в сухарях или муке. Обжарить с двух сторон.

Напомним, ранее мы делились рецептами постных котлет на любой вкус.