Как приготовить луковый конфитюр: пошаговый рецепт

Вместо любимого малинового варенья и консервированных огурцов на кухонных полках украинцев появляются баночки с не совсем обычным содержимым. Трендом среди хозяек стало экзотическое варенье – из питахайи, кумквата, лайма и карамболя, а также из арбуза и дыни.

Вкусное варенье можно сделать из всего, что попадается на кухне. Французы, например, презентовали миру конфитюр из лука. Шеф-повар Сергей Шелестов показал, как приготовить этот оригинальный десерт в домашних условиях.

Луковый конфитюр: рецепт

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 900 г красного лука
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/3 стакана тростникового сахара
• 2 ст.л. бальзамической глазури
• 1 ст.л. свежего чабреца
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Сложите в сотейник вместе с оливковым маслом. 
3. После кипения добавьте сахар, соль, бальзамическую глазурь, чабрец и совсем немного перца.
4. Варенье готовится на плите в течение 1.5 часа, и еще несколько часов ему нужно настояться.

Очень похожий рецепт и у конфитюра из томатов. Для него вам понадобится 500 г помидоров, 2 ст.л. оливкового масла, 150 г зеленого горького перца, 300 г сахара и 2 ст.л. бальзамической глазури.