Как приготовить кекс в хлебопечке: ТОП-3 рецепта

Кекс в хлебопечке мало отличается от приготовленного в духовке. Вам нужно будет замесить тесто для кекса, выложить его в чашу хлебопечки, застеленную пергаментной бумагой, выбрать программу "Кекс" и готовить 1-1.5 часа, в зависимости от рецепта. 

Смотрите видео, как приготовить кексы с изюмом и орехами:

Вы можете добавлять в тесто дополнительные ингредиенты по вкусу: орехи, какао, кокосовую стружку, нарезанные сухофрукты, цукаты, мак, апельсиновую или лимонную цедру или перечисленные добавки в любых сочетаниях.

Кекс в хлебопечке на сметане

Время приготовления:

• 1 час 15 минут

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г
• Сахар – 175 г
• Масло сливочное (маргарин) – 100 г
• Сметана  – 100 г
• Яйца куриные  – 3 шт.
• Разрыхлитель  – 1,5 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Ванилин – на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Сахар и размягченное сливочное масло взбейте миксером. 
2. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца и сметану. 
3. Постепенно в эту смесь добавьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Замесите однородное тесто. 
4. Застелите форму бумагой для выпечки и выложите тесто. 
5. Установите программу "Выпечка" (или "Кекс"), время приготовления – 1 час.  
6. После звукового сигнала достаньте ведерко и дайте кексу немного остыть в течение 7-10 минут, потом его можно достать из формы и охладить.

Шоколадный кекс в хлебопечке

Время приготовления:

• 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• 3 больших яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 капли ванильного экстракта
• 30 г коньяка
• 1 ст.л. темного какао-порошка

Способ приготовления:

1. Поместите яйца и сахар в подогретую емкость и взбейте миксером до загустения, пока мешалки не будут оставлять четкий след на смеси.
2. Добавьте ванильный экстракт и коньяк, перемешайте.
3. Затем всыпьте просеянную с какао-порошком муку, перемешайте деревянной лопаткой.
4. Добавьте растопленное масло и быстро перемешайте.
5. Застелите ведерко хлебопечки бумагой для выпечки и влейте тесто.
6. Установите программу "Кекс", время выпечки – 1 час 5 минут.  
7. После звукового сигнала достаньте ведерко и дайте кексу немного остыть. Переложить на тарелку и по желанию покрыть растопленным шоколадом.

Кекс в хлебопечке с сухофруктами

Время приготовления:

• 1 час 40 минут

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 1 1/2 стакана просеянной муки
• 100 г сливочного масла
• 3 капли ванильного экстракта
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. рома
• 60 г измельченной вяленой вишни
• 60 г изюма
• 15 г засахаренного апельсина
• 15 г апельсинового мармелада (или джема)

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто так же, как для шоколадного кекса. Ром, вишню и апельсин нужно добавить в муку.
2. Выпекайте в программе "Кекс" 1 час 25 минут.
3. Джем нанесите на готовый кекс сверху.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить кекс из кабачков с апельсинами и шоколадом. "Сегодня" также делились рецептом теста для пиццы в хлебопечке.