Как приготовить фаршированные баклажаны с творогом

Вкуснейшая летняя закуска: фаршированные баклажаны с творогом, сыром, пряными травами и чесноком. 

Закуска из баклажанов с творогом

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 150 г обезжиренного творога
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. сушеной петрушки
• 1/2 ч.л. сушеного базилика
• 2 зубчика чеснока
• щепотка морской соли
• щепотка острого молотого перца
• 1 ч.л. оливкового масла

Рецепт приготовления:

1. Баклажан хорошо помыть и разрезать вдоль пополам, оставив плодоножку.
2. Затем отправить половинки в кипящую подсоленную воду и варить примерно 15-20 минут.
3. Спустя 20 минут достать баклажаны и дать им остыть.
4. В творог добавить базилик и петрушку, пропущенный через пресс чеснок и тертый сыр.
5. С помощью ложки аккуратно удалить из отваренных половинок  баклажанов мякоть так, чтобы осталась только кожица.
6. Нарезать мякоть ножом и добавить ее к творожной начинке.
7. Добавить взбитое вилкой яйцо, соль, перец и все тщательно перемешать. Наполнить шкурки баклажанов начинкой.
8. Форму для выпечки смазать маслом, добавить фаршированные баклажаны.
9. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов духовке около 30 минут.

Напомним, ранее мы делились рецептами тушеных баклажанов с овощами. Сайт "Сегодня" также рассказывал, зачем нужно есть баклажаны. Кроме этого, мы сообщали, что баклажаны помогают избавиться от никотиновой зависимости и предотвращают появление морщин.

Смотрите видео, как приготовить вяленые баклажаны: