Как приготовить драники из тыквы: ТОП-5 рецептов

Мы привыкли готовить деруны из картофеля. Но вкусные драники можно сделать даже из яблок. Мы предлагаем приготовить это блюдо с тыквой.

Смотрите видео о пользе тыквы для здоровья:

Если вы хотите, чтобы драники были сладкими, возьмите мускатную тыкву. А для закусочного варианта больше подойдет обычная огородная тыква.

Тыквенные драники без муки

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. сушеного укропа
• 1 зубчик чеснока
• Соль по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Сметана или йогурт – для подачи

Способ приготовления:

1. Натереть тыкву на средней терке.
2. Добавить яйца, специи, травы, соль, перемешать.
3. Нагреть масло на сковороде и выкладывать ложкой массу в виде оладий. Обжарить с двух сторон.
4. Выкладывать драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
5. Подавать с йогуртом или сметаной.

Драники из тыквы с яйцом

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 400 г очищенной тыквы
• 2 ст. л. (30 г) муки
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 30 г растительного масла – для обжаривания

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на мелкой терке.
2. Добавить яйцо, муку и соль, хорошо перемешать.
3. Выкладывая тесто ложкой, жарить драники на горячей сковороде с маслом.
4. После обжаривания драники из тыквы можно выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки жира. 

Драники с тыквой и картошкой без яиц

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 4 ст.л. пшенной крупы
• 100 г картофеля
• 70 г мускатной тыквы
• 1 лук репчатый 
• 3 зубчика чеснока
• 1/4 ч.л. соли
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка сушеной паприки 
• 1 ст.л. кукурузной муки 
• 3 ст.л. подсолнечного масла

Способ приготовления:

1. Картофель, мускатную тыкву, репчатый лук и чеснок почистить и помыть.
2. Пшенную крупу необходимо отварить до готовности в подсоленной воде. 
3. Картофель и тыкву натереть на крупной терке.
4. Добавляем горячее или теплое пшено, перемешать.
5. Нарезать лук маленькими кусочками, а чеснок выдавить через пресс. Добавить и перемешать. Приправить по вкусу.
6. Добавить столовую ложку подсолнечного масла в овощи и кукурузную муку. Перемешать до образования однородной консистенции.
7. Разогреть сковороду с маслом и жарить драники до золотистого цвета с двух сторон.

Драники из тыквы без яиц

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 300 г тыквы
• 1-2 ст.л. муки
• Cоль
• 0,5 ч.л. соды
• Черный перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Натереть кусок тыквы на мелкой терке, посыпать солью и оставить на 5 минут, чтобы тыква дала сок
2. Смешать с просеянной мукой, добавить соду и черный перец. Еще раз перемешать. Муки нужно взять столько, чтобы тесто получилось по консистенции густой сметаны.
3. Нагреть в сковороде растительное масло, выкладывать ложкой тесто и жарить драники с двух сторон. Огонь должен быть достаточно сильным, тогда оладьи будет легко переворачиваться.

Драники: рецепт из замороженной тыквы

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 3 яйца
• 0.5 репчатого лука
• 1,5 ст.л. муки
• Соль, молотый перец
• 60 мл растительного масла

Способ приготовления:

1. Тыкву разморозить, натереть на крупной терке. 
2. Лук измельчить и добавить к тыкве.
3. Добавить яйца, муку, соль и молотый перец.
4. Перемешать и пожарить тыквенные драники на сковороде.

---

Секреты приготовления драников

• На какой терке лучше тереть тыкву? Все зависит от того, какой результат нужно получить. Тем, кто предпочитает мягкие и нежные драники, лучше использовать мелкую дерущую терку. Тем, кому по душе поджаристые драники с хрустящей корочкой, подойдет терка большего размера. Ну а для мягких драников с хрустящей корочкой следует использовать терку среднего размера. Лук тоже желательно натирать на терке.
• Из пряностей в драники обычно кладут лишь молотый перец и иногда – чеснок, но многие любят их с добавлением накрошенной зелени, например, укропа, петрушки, зеленого лука. 
• Тесто для драников следует хорошо вымешать и сразу же приступить к обжариванию оладий. Оставлять его надолго не рекомендуется.
• Жарить драники следует в кипящем растительном масле или растопленном сале на очень горячей сковороде. 

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить оладьи из тыквы.