Как приготовить бездрожжевой хлеб на кефире: пошаговый рецепт

Диетический хлеб на кефире – это не только вкусно, но и очень полезно. Он готовится из цельнозерновой и ржаной муки с добавлением семечек.

Смотрите видео, как выбрать самый полезный хлеб:

Многие отмечают, что бездрожжевой хлеб значительно лучше усваивается, после него нет тяжести в животе либо каких-то неприятных ощущений. Еще один несомненный плюс – вы сами готовите его и можете контролировать состав, количество ингредиентов и их качество.  

Бездрожжевой хлеб на кефире

Время приготовления:

• 2 часа 10 минут

Ингредиенты:

• 1 чашка цельнозерновой муки
• 0.5 чашки ржаной или кукурузной муки
• 1 чашка кефира, йогурта или ряженки
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ст.л. жидкого меда или сахара
• Кунжут, семена льна или семечки подсолнечника – по желанию

Способ приготовления:

1. Взять чашку емкостью 250-300 мл и отмерять ингредиенты.
2. В миску просеять всю муку, добавить соль и соду.
3. Сюда же насыпать несколько ложек кунжута или других семечек.
4. В чашке кефира растворить ложку меда и вылить в муку. Хорошо размешать.
5. Готовое тесто размешать ложкой.
6. Прямоугольную форму для кекса или хлеба смазать маслом.
7. Вылить тесто в форму, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час. 
8. Отправить хлеб в разогретую до 220 С духовку на 20 минут. Затем уменьшить нагрев до 180 С и готовить еще 40 минут.
9. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перед подачей хлеб остудить.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить кекс из кабачков с апельсинами и шоколадом. "Сегодня" также делились рецептом теста для пиццы в хлебопечке.